每一次煮饭肉是不可或缺的，可是每一次买猪肉都是含有皮，好多人也不太喜欢吃皮，因此这种猪肉皮都是被消耗掉。有的人以便不消耗食物，便会把猪肉皮运用起來，用它来做猪皮冻，可是猪皮冻针对许多初学者较为生疏，通常不清楚从何下手，那麼该怎么做呢?

下边，就请大伙儿尝一尝我第一次自身亲手做肉皮冻吧

食物

猪肉皮300g、葱根、生姜片、八角茴香、八角茴香、良姜、米酒、生抽酱油、酱油。

方式/流程

把猪肉皮用刀刮净毛，清洗放进沸水锅里加少量米酒打开表盖煮10分钟。

将皮肉捞起来后，用刀将皮肉内层的乳白色植物油脂刮去(多刮2次最好是)，随后切割成条。

将切完的皮肉条再用开水搓洗2次，洗去不必要的植物油脂。

另出锅开一锅水(约3碗水)，水对外开放入切完的皮肉。

下葱根、生姜片、八角茴香、陈皮、良姜。

放生抽老抽个一勺子。(事实上還是放多了，制成品变黑了，大伙儿可酌情考虑减药。)

火灾烧开后，转文火煮至皮肉酸软。类似1小时后将调味品捞起来，再次文火煮，直到锅内的汤有黏性才行。

待料汁放凉后，倒进密封罐中放进冷藏室至凝结成形。

服用时要蒜泥、香莱末、醋、白砂糖、盐、生借调熬汁拌一下就可以。

常见问题

1.在刮皮肉的植物油脂时，能够刮一次用开水清洗一次。随后反复2次这一全过程。

2.第一次煮肉皮冻，食物和调味品的占比并不是太清晰，生抽老抽放多了，制成品变黑。并且忘掉加盐了，皮肉自身没有什么味儿。