决策一个鲜面条的口味不但取决于鲜面条的醒面水平，还取决于在制作面条时添加鲜面条中的一些风哨。由于每一个地域大家的口感都不一样，因此 添加鲜面条中的风哨类型也是五花八门的。而假如添加鲜面条中的风哨做的好得话，就可以让这碗鲜面条立即提升一个层级。因而有什么有关鲜面条风哨的做法呢?

作法

熬汤需要的关键食物有下列几类：

选较肥带皮的生猪肉，生猪肉中也要带有比较多的廋猪瘦肉，七分瘦三分肥。将肉切割成小残片，片要薄。入热锅，但锅也不能太热了，持续拌和煸炒，火不能过急也不能过缓。大概三完善添加一定量的姜沫，除腥，煸炒，后添加适

哨子面量的海晶盐。当肉为六成熟时加老陈醋，煸炒，七成熟时添加生抽，麻椒等调味料(自然也可添加别的适合的调味料)，当九完善，快起锅时添加适量红辣椒面，拌和，微炖一会，就可以起锅。期内要十分留意控制熟度和時间。火不能过急，过旺则肉可能炒年纪大了或炒焦了，辣椒粉烤糊了影响汤的颜色;熟度不足，肉不太熟，肉的腥味儿去不绝，而甜味渗的过深。仅有熟度控制住，肉鲜、嫩、辣，而油鲜红色明亮而不是辣辣的。这即是肉臊子的最基本作法。

入汤类做法

黑木耳，温开水泡发后，剁碎，备用。

水豆腐，切片状，入热菜油，煎至蛋淡黄色，起锅，切割成细微棱形状，备用。

不一样地域哨子面相片(13张)生鸡蛋，煎出阴囊，切半棱形片，备用。

金针菜(针金)，温开水泡发，切成约1.5公分，备用。

苋菜或蒜黄，以蒜黄最好。清洗，晾晒，切割成细微片，征用漂菜。

底菜：一般为红萝卜，切为细微的末状。假如在肉臊子刚起锅，锅中留出适当的肉臊子中立即炒最好是。也可在凉锅中先用适当肉臊子热锅，再倒进红萝卜末，另外灶火翻搅，放 入海晶盐。半生不熟时，慢火渐渐地的焖，另外要勤滚动，一直将锅中的水份焖干，在菜快被焖熟时，放进鸡精，麻椒等调味料。在这里时要依据热锅的肉臊子和菜的占比，控制油和甜味适合。面有传统式焖面和冲机面：焖面，面能保证韧、筋道，开水起锅有光泽度。一般是生面搞好，揉团，蒙上湿抹布放五六个小时后再擀，那样面有韧性，便于擀薄切细，开水起锅有光泽度，面筋道滑嫩。冲机面多见完婚殡葬等亲朋好友较多时要，节约人力资源和時间。