大家的严寒的冬天是较为喜爱老鸡煲汤这类食品的，不仅是由于其口味十分的美味还由于其针对身体有很多的作用，例如暖人体、增强免疫力、增强抵抗力这些。而有的人在夏天也钟爱老鸡煲汤，但在酷热的夏天喝鸡汤却有可能出現有容易上火的状况，应对这类状况就需要大家在调料上狠下功夫了，下边就来介绍一下夏季老鸡煲什么汤好。

1、夏季鸡炖莲籽好

夏季用莲籽炖乌鸡很健康养生。食药同源的莲籽、莲心,在夏天服用,所具有的作用也是很有益身体健康的。下边看一下莲籽炖鸡汤的做法。

原材料:整小鸡崽1只,莲籽2把,莲心少量,水发木耳1把,葱、小香葱、姜、麻椒、盐、白胡椒粉适当。

作法:小鸡崽清洗,绰水出来积血残渣。石锅里加4碗开水,添加绰水解决的小鸡崽,煮放进莲籽(提早一晚上泡好的),再添加姜蒜段、花椒粒少量,文火煲三十分钟,添加黑木耳、莲心,再次煮1分鐘,最终用白胡椒粉略调料,添加少量食用盐,撒上小香葱末,起锅就可以服用。

营养成分作用:夏季躁热,大家非常容易闹心,此汤鲜中有点苦涩味,有益于防止中暑、稳定心态,也可以协助补充蛋白、维生素B族、铁、锌和盐份。并且莲籽自身含有木薯淀粉,还能够当正餐来吃。针对胃肠不好的人而言,夏季吃冷食和瓜果蔬菜后会造成一些肠胃不适,可在汤中多加一点生姜片,溫暖胃肠,会觉得到很舒服。汤味美味,莲籽和黑木耳绵软爽口,是一种味蕾的享有。

2、夏季椰子煲鸡汤好

用材:鸡1只,椰子鞋1个,外果皮四分一个,盐适量。

作法:

椰肉洗干净后切割成一小块。

鸡(杀)好来到内脏器官洗干交,斩大物件,控干水。

外果皮用热浸水一阵,刮掉瓤洗干净。

把适当的冷水保滚,放进鸡、椰肉和外果皮煲滚后,改成温火煲它三个小时,下盐调料就可以食用了。

作用:椰子煲鸡汤味美味鲜甜,有利胃肠。

原材料:苞米二根,红萝卜二根,柴鸡一只

作法:苞米和红萝卜都切割成十公分上下一段一段的,柴鸡的皮要所有除掉,把这种原材料和姜放到一起,先用大火烧,煮沸后放酒,随后再用大火烧20分钟,再用文火炖两个小时,最终加盐就好了。

3、夏季参茸炖鸡肉好

用材:鸡脯肉100克,山参10克,鹿茸片3克。

制做:取鸡脯肉或鸡肉清洗,削皮,造粒。把山参切成片,与鹿茸片、鸡脯肉粒一齐放进炖锅内,加沸水适当,炖锅盖上,慢火分隔水炖3钟头,调料供用。作用:大补气补血,温肾补肾壮阳。