尽管肠粉的做法看上去比较简单，可是许多 人自身在家里开展试着时却发觉假如把肠粉做得过薄，便非常容易破，假如做得过厚，便沒有那类洁白无瑕的觉得，通常无法作出最纯正的肠粉，实际上制做肠粉最重要的是要配搭好肠粉米浆的占比，那麼肠粉米浆的恰当占比是如何的呢？

肠粉米浆是用冷水和糯米粉混和做成的，二者占比大概是1.5：1。

肠粉来源于广东罗定，现阶段已在全国性传出，按自然地理(口感)区别较知名的有广州市的西关肠粉，梅州市的客家文化肠粉，汕头潮汕肠粉，肇庆的河口肠粉，郁南的国都肠粉等。

现阶段肠粉早已是广东省知名的传统式特色美食之一，肠粉分咸、甜二种，咸肠粉的包馅关键有生猪肉、牛羊肉、鲜虾、牛肝等，而甜肠粉的包馅则主要是糖浸的蔬菜水果，再拌上炒香白芝麻。

拓展材料：

肠粉在唐朝就早已出現，来源于泷州(今广东罗定市)。

最初是唐朝的腥味糍，经惠能、惠积不经意造就，因为不经意造就出去的腥味糍过薄了，不可以像以前的能够 分为一块块，因此 只有所有铲回一堆随后再分割成一段段或分不清。

这就是肠粉做法的来历，但那时候都还没叫做肠粉，以便与原来腥味糍区别，大伙儿就叫它做腥味糍片。

肠粉的作用与功效

肠粉是由糯米粉，粘米粉，生猪肉，生鸡蛋等食物煮制而成，不但味儿非常好，并且保存了原食物中绝大多数营养元素。那麼肠粉有什么作用与功效?

1、肠粉含有蛋白，具备保护肝脏，增强抵抗力的作用。

2、肠粉含有碳水化合物化合物及其人体脂肪，可以为身体补充动能。

3、肠粉含有含铁，常吃能够 养颜美容，防止缺铁性贫血。

4、肠粉含有膳食纤维素，常常服用肠粉能够 减少胆固醇，提高消化吸收作用。