四川不但人美丽风景美，食材也是十分美味。为何每一年都是有很多人去四川旅游，在其中有非常大的原因便是去本地品味最具特点的地方美食。即使在别的地域可以吃到，也不是最纯正的。就拿四川名吃干锅鸡尖而言，别的地域的人非常少有把握纯正作法的。那麼，麻辣干锅鸡尖的做法是什么呢?

提前准备食物：

尖椒切割成正方形，洋葱切片，青笋切割成长条形，鸡尖清洗。

小葱切条，姜片和蒜剁碎，便捷进味，小米辣剁碎。

开枪，下油，油开后，倒进鸡尖，烫大概一两分钟，随后捞出，(这里是以便降低鸡尖中的水份)

当水温80度上下，放进八角，郫县豆瓣酱，(80度是以便更非常容易炒出香味，溫度高了香气释放不出来，并且更非常容易炒糊)

倒进姜片，蒜头，葱段，煸炒后，倒进鸡尖。

煸炒匀称后，倒进辣椒油，辣椒干(辣椒干是以便变香，这里辣椒油是以便着色)，再次煸炒。

炒成香气之后，倒进圆葱，土豆条，丝瓜，青笋，尖椒，另外各放进大概5克的味精 鸡精，盐，孜然粉，白砂糖。开展调料。

再次煸炒，煸炒匀称后，倒进适当生抽酱油，小米辣(视本人口感)。不太吃辣椒的盆友能够多放一点红油辣椒，少放小米辣。

最终撒上白芝麻!美味可口的干锅鸡尖就制做进行啦!

麻辣干锅鸡尖的做法将鸡脯肉的营养成分完美显现出来另外再配搭颇具营养成分的蔬菜水果，那般就更为具备营养成分了，并且还出现异常美味，意犹未尽。

常见问题：

鸡尖烫一下是由于烫去鸡尖里不必要的水份，更非常容易进味。