大伙儿假如需要选购番茄得话，一般都是选择外型看起来较为红的番茄，由于完善的番茄的色调才算是鲜红色的。翠绿色的番茄仍未完善，假如服用了沒有完善的番茄得话，针对大家的身心健康是有非常大伤害的。可是，有的人察觉自己选购的番茄外型是鲜红色的，可是心确是翠绿色的。那麼，番茄心是翠绿色的能吃吗？

这类状况一般是崔熟的原因。

崔熟番茄与当然完善番茄的差别

1、崔熟番茄多见反季发售，其特性是不管尺寸全是红的，而当然完善的番茄在柿蒂周边仍一些翠绿色。

2、崔熟的番茄触感有点硬，当然完善的番茄触感则过软。崔熟的番茄外型呈多面体，完善的番茄圆润。

3、最立即的识别方法是把番茄扒开看一看，当然完善的番茄子粒是米黄色，肉质地鲜红色、起沙、汁多，而崔熟的番茄通常是皮红籽绿，或是并未长籽，皮内发空，瓜瓤无汁、无沙。

4、完善的番茄口感好，有甜酸感，崔熟的番茄无甜酸感，反倒很涩，这就证实有西红柿碱存有。

西红柿未熟的情况下是翠绿色的，我们实际上在目前市面上非常少看到翠绿色的西红柿，那绿西红柿能吃吗?

绿西红柿能吃吗?

绿西红柿

不能吃

是的，沒有完善的绿西红柿是不能吃的，怎么回事?由于西红柿沒有完善的情况下带有一种内毒素，称为龙葵素。实际上大部分人对这类内毒素并不生疏，我们平常吃的马铃薯里边就带有龙葵素，可是仅仅在马铃薯没完善，或是变色出芽，或是腐烂的情况下才带有。因此我们都了解出芽或是翠绿色的马铃薯是不能吃的，一样的大道理，未熟的绿西红柿也是不能吃的。

绿西红柿为什么不能吃?

上边早已提及了，未熟的绿西红柿，不能吃的原因是里边带有龙葵素，便是发芽的土豆里边带有的有毒物质。那麼，龙葵素究竟是什么呢?龙葵素是一种有太重毒副作用的黄酮，有较强的浸蚀功效，食入人感受产生溶血反应，可是龙葵素一般高溫下非常容易被毁坏。因此一般有时候有一些食物带有龙葵素，历经高溫烹制以后還是不容易造成中毒了。

中毒了后

上边说到有时候吃一些带有龙葵素的食材是不容易中毒了的，由于那就是历经高溫烹制的，可是我们许多情况下吃西红柿是直接生吃的，因此如果是沒有完善的西红柿，直接生吃就還是带有太重的龙葵素，因此還是不必吃绿西红柿最好是。误吞龙葵素，短期内内便会毒副作用发病，轻度的中毒了一般是恶心干呕，可能不容易有哪些大问题，可是如果是很多的中毒了，比较严重的状况还可能致命性。因此，建议不必吃未熟的绿西红柿。