核桃仁是一种非常火爆的干果，也是一种营养成分非常丰富多彩的食材，核桃仁中的维他命、不饱和脂肪、蛋白、维生素b3及其铁等营养元素成分是很丰富多彩的，常常吃，对人体是有益处的。核桃仁除开能够立即吃，还能够用于制做饺子。下边，就为大伙儿详细介绍核桃仁饺子的实际做法。

一、核桃仁水饺的做法

核桃仁水饺的做法比较简单:将皮破取仁，用慢火煨炒至浅黄馨香，吹去核桃仁上的细皮，再趁着热擀碾成糊状放盐，随后与煮开过冷水后的红、萝卜、嫩白菜心或水豆腐充足拌和混和，另外佐以姜蒜末、熟菜油、五香调味品，那样馅就搞好了。随后可动手能力扞包包饺烹煮。

核桃仁脂肪率是黄豆的 3 倍、花生仁的 2 倍，营养丰富，具有菜饺、又肉多饺质味，因而当水饺不久熟，便特香极其，食中有油，不油腻不淡，芳香爽人，回味无穷绵长。百嚼不腻，生津止渴醒神，是普遍的肉饺和菜饺的混和香。

二、核桃仁的营养成分

核桃仁营养成分丰富多彩，有"万岁子""长寿果""健康养生珍宝"的美名。核桃仁中86%的人体脂肪不是饱和脂肪，核桃仁含有铜、镁、钾、维生素b26、叶酸片和维生素b21，也带有化学纤维、磷、维生素b3、铁、维生素b22和泛酸。每50克核桃仁中，水份占3.6%，另含蛋白7.2克、人体脂肪31克和碳水化合物化合物9.2克。

三、核桃仁的服用忌讳

据宋.马志《开宝本草》记述:"喝酒食核桃仁让人咯血"。可能是由于核桃仁性热，多食生痰动火作业，而纯粮酒也属甘辛热门，二者同食，可致血热的原因。非常是有咯血宿疾的人，更应忌讳。如支气管扩张，肺结核病人，饮纯粮酒就可以造成咯血，不与核桃仁共食，也可以发病。

核桃仁不可以与野鸡肉、鹅肉同食。核桃仁带有较多人体脂肪，多食会影响消化吸收，因此不适合一次吃得过多。除此之外，服用时为储存营养成分也不适合剥去核桃肉表层的深褐色薄皮。多食会造成腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、大便糖稀腹泻的患者不适合食。