香椿芽是一种从香椿树上获得的食物，而香椿芽不但美味，其营养成分也是较为高的正因而，香椿芽遭受了很多人的热烈欢迎。香椿芽的烹调方法有很多种多样，用香椿芽制做包馅做饺子便是在其中之一。而香椿芽水饺在制做的情况下，也是有一定的方法。下边，就为大伙儿详细介绍香椿芽水饺的做法。

一、香椿芽包饺子的做法

原材料：小麦面粉、生猪肉（或五花肉）、香椿芽、生鸡蛋、食用盐、米酒、味精、水等。假如不愿自身揉面的，能够立即在销售市场选购饺皮，方便也便捷。

作法：

step1：做馅

a.香椿芽筛出嫩叶清洗后绰水，1-2分鐘就可以捞起来，剁碎；

b.生猪肉剁碎末，倒进碗中，打进一个鸡蛋，添加盐（适当）、米酒（小量）、冷水（小量）、香椿芽末、味精（适当），用筷子朝一个方位拌和3分鐘，或用力翻拌也可。

step2：做面皮

a.小麦面粉200克，添加冷水90克，冷水要分批添加，或是一边揉面一边添加，防止添加过多的水流量，合成面糊就可以；

b.面糊合好后，放在碗中，盖上湿抹布或保鲜袋醒15分鐘；

c.在桌子上撒上一层干小麦面粉，取下面糊搓发展条，切割成小剂子；

d.将小剂子先用手根处按扁，用擀面棍渐渐地擀成擀面皮，就可以刚开始做饺子了。

二、香椿芽要先绰水

香椿芽中带有一定量的磷酸盐和亚硝酸钠，而根据先绰水1-2分鐘的時间，能够除掉三分之二以上的亚硝酸钠和磷酸盐，防止造成磷酸盐类中毒了，这一流程是吃香椿芽以前所务必的。

三、水饺如何保存在冰箱

假如一次包了许多的水饺，就需要将水饺一个个码在电冰箱的冷藏层的小箱子里，不必层叠在一起，也不必让水饺中间相互之间粘连，再放进冷藏层冷藏2-3钟头，就可以取下来，将冻硬的水饺装进薄膜袋储存，依然放到冷藏层储存。