白木耳实际上是能够放到电冰箱里边的，但肯定不能够放太长期的，不然得话便会促使白木耳之中出現了霉变，那样的话再去摄取得话针对自身的人体是非常不太好的，乃至是会让白木耳也滋长十分多的病菌，或是是致癌物的，这种物质全是会让大家的人体里边产生一些变病的，那样是十分风险的。

放两三天是沒有问题的，但是要把外盖盖紧，电冰箱归类好，避免 病菌进到和异味重。

银耳莲子羹是一种高級营养成分滋补品，但一留宿，营养元素便会降低并造成危害成份。由于白木耳带有较多的磷酸盐类，煮开后如置放時间太长，磷酸盐会变为亚硝酸钠。亚硝酸钠在人体内可产生致癌物质的亚硝酸。

提醒：终究久放還是不太好，营养成分会外流，最美味是多少煮是多少，当餐吃了不必留。

白木耳别名银耳，是珍贵的滋补养生上品，被称作“菌中之冠”，有补气补血，润肺止咳生津止渴，醒神补气血等作用。除此之外，白木耳含有维他命D，能避免 钙的外流。白木耳还能去除脸部黄褐斑、雀斑等，女士长期性食材能滋润皮肤皮肤，实际效果媲美燕窝。但是，银耳的做法却比燕窝简易许多 ，拌凉菜、熬粥、熬汤均可。

特别注意的是，发后的白木耳应一次用完，剩下的不适合放到电冰箱中冷冻，不然白木耳易破，导致营养元素很多外流。煮开的白木耳不适合置放時间太长，在病菌的分解作用下，在其中含有的磷酸盐会转变成亚硝酸钠，对身体导致严重威胁，因此，再美味可口的白木耳食品，留宿后就不可以服用了。白木耳一般用凉水或温小水泡发都能够，時间2—3个钟头，以彻底泡开为标准，泡发后摘净根处的残渣，用冷水洗几回就可以烹调。

银耳莲子羹是一种高級营养成分滋补品，但一留宿，营养元素便会降低并造成危害成份。由于白木耳带有较多的磷酸盐类，煮开后如置放時间太长，磷酸盐会变为亚硝酸钠。

亚硝酸钠在人体内可产生致癌物质的亚硝酸。