实际上番茄能够用于做许多 的菜，并且在做别的的商品情况下，还能够将它作为火锅配菜，此外，也有许多 小孩喜爱叫番茄当新鲜水果直接生吃，番茄和冻豆腐炖在一起也是十分具备营养成分的，并且她们2个配搭起來，口味也是较为受大伙儿热烈欢迎的，那麼番茄炖豆腐的具体方法是什么呢?

1、冻豆腐解除冻结完去水切片，用食油煎煎至双面金黄色。

2、锅热下油，油烧先后放进麻椒、葱、青椒进行爆香。

3、放进西红柿煸炒，一直煸炒到西红柿熬汁。还可以加番茄沙司，那样色调会更好看，味儿也更浓厚。

4、下冻豆腐煸炒调料，放水渐渐地炖，喜爱料汁多得话能够多放水。

5、一直等到汁液收湿到适合，加味精，煸炒匀称后起锅。

万高小提示：冻豆腐因为本身有很多间隙，一定要挤干水再烧，要不然料汁就没法进到水豆腐里边，不进味。

酸菜粉丝冻豆腐

原材料：冻豆腐、泡菜、龙口粉丝、蘑菇、松蘑、香莱

作法：

1、将冻豆腐切割成 2公分厚为的块，下开水锅中焯透，用凉水冲洗凉。

2、将蘑菇、松蘑各自发制留原汤。清洗细沙。粉絲用温小水泡软，裁成20公分长的段，泡菜去表层老帮，逐一片片成特薄长片，顺长切条，越密就越好。香莱清洗切条装小盘里。

3、取火锅一个，松蘑码底，粉絲放上，再将泡菜码上，放入水豆腐，顶部是蘑菇。

4、炒菜锅容易上火，下蘑菇，松蘑，原汤煮沸，加食盐，白胡椒粉，食用油倒进火锅中

5、盖上。摆席时引燃木碳，跟上面一样小盘股香莱段随便下火锅菜上调料提鲜就可以。

牛乳煮冻豆腐

原材料：冻豆腐4块、红萝卜一个半、油麦菜150克、A(牛乳2杯、白砂糖2 2/3一茶匙、生抽2一茶匙)

作法：

1、红萝卜刻录成花型，切割成5mm厚，油麦菜焯好后，放进凉水中，去除水份，切割成3公分长。

2、冻豆腐泡好。

3、将A倒进锅中，加冻豆腐同煮。

4、烧开后添加红萝卜，改弱火，煮到料汁变干。

5、放进油麦菜就可以熄火。

6、冻豆腐切割成易吃的块，和蔬菜水果一起盛盘。

番茄黄瓜炒冻豆腐

原材料：　　番茄0.5个，黄瓜1根，冻豆腐适当，瓣蒜1瓣，素油0.5一茶匙，盐

作法：

1、炒菜锅加点油，低火偏大加温，放一半蒜茸，炒出香味，

2、放黄瓜，番茄，水豆腐， 煸炒，放盐，

3、炒成番茄略微出汁才行，放剩余的蒜茸，

4、熄火，借余温再煸炒两下。