香菇是一种营养成分非常高的食材，适度服用能够提高免疫力、调养病症、舒筋活络、益寿延年、推动脑部发育等。日常生活香菇的食用方法有很多，能够煮肉、还可以熬汤，自然还可以炸着吃，要想炸的又脆又美味，需要将准备好的香菇用小麦面粉包囊一下，那样入锅得话实际效果会很好。

一、平菇怎么炸又脆又美味?

1、将菌类清洗，掰成条形，捏干水份预留，准备好小麦面粉，葱段，盐，十三香。

2、将小麦面粉和菌类搅拌均匀，撒上葱段，盐，十三香，搅拌均匀就可以。

3、开火爆油，等油烧后入锅，将菌类炸制金黄色，就可以起锅，千万别炸的時间太长油开后火不必很大。

4、美味可口的菌类炸好啦，能够装盘，喜爱辣的或者烤串味的能够撒上朝天椒和孜然粉，味儿会更好，吃起來外脆里嫩的。

二、香菇的营养成分及作用

1、提高免疫力

带有抗肿瘤体细胞的含糖量体，对肿瘤体细胞有较强的抑制效果，且具备免疫力特点。

2、调养病症

可做为体弱多病患者的营养保健品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都是有功效，对减少血胆固醇和预防尿道结石也是有一定实际效果，对妇女更年期的综合症可起调养功效。

3、舒筋活络

有七毒祛寒、舒筋活血的作用。能冶疗腰腿疼痛、手脚麻痹、经脉不适感等症。

4、益寿延年

香菇好于动物与植物食品。真不愧是是宫廷式美味的珍贵土特产，现如今为大家常吃，既饱那般福气，又利身体健康。

5、推动脑部发育

推动大脑发育有与众不同的功效，对宝宝和老年人的身心健康十分关键。

三、香菇的购买

购买香菇的情况下：应挑选菇行齐整不烂，色调一切正常，材质脆爽而肥厚型，味道正宗芳香，无杂味、无病害，八完善的鲜香菇。八完善的菇菌伞并不是翻伸开，只是菌伞的边沿向内打卷。