牛羊肉是日常生活常常被大家服用的一种肉商品，因为牛羊肉中带有很多的化学纤维物质，因此牛羊肉与生猪肉较为起來，它的口味更有嚼劲而且牛羊肉都没有生猪肉那般的油腻。因而许多 人讨厌吃猪肉，确是非常喜欢吃羊肉的，可是牛肉的价格要比生猪肉价格昂贵很多。那麼假如一个人的家里有牛羊肉得话，能够应用来做什么菜呢?

牛羊肉能够做什么菜：小炒牛肉

原材料：风干牛肉，小辣椒，姜，蒜，辣椒，生抽，生抽酱油，白胡椒粉，吉士粉，麻椒，米酒。

作法： 1、牛羊肉切片状儿，切细细的细条儿都可以，用白胡椒粉、生抽、少量吉士粉，抓匀腌一会儿。 2、腌牛肉的空档，姜切条，蒜切末，辣椒1个切圈里，干红辣椒剪段儿。 3、炒菜锅内加点油烧开，文火，放少量麻椒，炸香即捞起来，蒜泥放三分之一，进行爆香姜片下锅，煸炒几下。 4、腌好的牛羊肉下锅，放一点点米酒，转火灾爆炒牛肉掉色断生，扒到一边儿。 5、多出的地区放干红辣椒段儿，文火稍微炸一会儿，留意不必炸焦了。 6、随后把牛羊肉再次拨拉回家，加一点儿生抽酱油，火再增加，煸炒两下。 7、辣椒圈和蒜泥一起入锅，随便煸炒两下，试一下盐味儿，不足放盐。 8、最终加一点儿鸡精调料儿就可以。

牛羊肉能够做什么菜：牛肉炖萝卜

原材料：牛羊肉，白胡椒粉，萝卜，葱，姜，八角茴香，盐，生抽酱油，米酒，糖。

作法： 1、葱和姜都切割成葱末、生姜沫 和葱段、生姜片两一部分。 2、把牛羊肉切割成一小块，凉水下锅，煮成鲜血，再盛出牛羊肉，用温开水冲净表层粘附的鲜血。 3、另起煮锅，倒进油，爆小香葱生姜沫，再倒进牛羊肉煸炒。 4、添加适量米酒、生抽酱油和小量糖，再次煸炒。 5、加上开水，未过牛羊肉，放进八角茴香、葱段、生姜片和适当白胡椒粉，火灾烧开后转文火烧煮30分钟上下。 6、添加萝卜再次烧煮，炖的時间能够自身把握，期内依据汤的口感添加适量的盐，直到萝卜全透明，牛羊肉的香气也外溢，就可以起锅。

小提示： 1、千万别加过多的生抽酱油，不但汤的色调会深，并且会遮住食材自身的味儿，咸度能够根据放盐调整。 2、烧煮的時间越长牛羊肉越烂越美味哦。 3、起锅后能够撒些葱末，又美观大方又美味。

牛羊肉能够做什么菜：风干牛肉

原材料：牛羊肉。

作法： 1、牛羊肉应挑选膜和筋都较为少的，切块状。 2、水开后放进牛羊肉略煮，10分钟上下，紧一下肉，出一下鲜血。 3、沿着牛羊肉的纹路把牛羊肉掰成条。 4、锅中加点油，用花椒大料炝锅，放进撕好的牛羊肉煸炒出水份，添加生抽，糖，盐，孜然粉，辣椒粉调料。 5、炒成牛羊肉水份出的差不多了，放进烘烤盘。 6、烤箱温度150度，约烤三十分钟，大概15分鐘后牛羊肉刚开始冒油，烤到牛羊肉发涩就可以了，正中间应拿出来滚动一两次。