台湾手抓饼也是一种混沌皮，只不过是与传统式的混沌皮较为起來台湾手抓饼的味儿也要更强一些。而台湾手抓饼是一种中国台湾的特色美食，在制做台湾手抓饼的混沌皮的情况下，也主要是应用到的小麦面粉。因此差别于台湾手抓饼与传统式混沌皮的关键因素便是台湾手抓饼所应用到的酱汁。因而一个人在吃台湾手抓饼的情况下，一般全是用的哪些酱汁呢?

一、台湾手抓饼用什么酱好吃

台湾手抓饼的酱关键有番茄沙司、色拉酱、黄豆酱、辣椒酱四种。番茄沙司呈红色酱体，西红柿酱的此外一种称呼，酸甜可口，可提高胃口，具西红柿的独有口味，是一种颇具特点的调味料，一般不立即通道。番茄沙司由完善红番茄经粉碎、磨浆、除去皮和籽等又粗又硬物质后，经萃取、装罐、除菌而成。色拉酱是由食用油、蛋黄和酿造醋，再再加调味品和调味料等调配而成，色拉酱中一般不含防腐剂，算是做一种“翠绿色食品” 黄豆酱经历了独特的发醇生产过程，它的清甜味来源于发醇全过程中造成的麦芽糖浆、葡萄糖等物质，黄豆酱老少咸宜。辣椒酱是朝天椒掺杂别的别的各种各样原材料熬料而成。

二、台湾手抓饼的番茄酱做法

原材料：西红柿700克，青柠檬1个，老冰糖100克

1、提前准备一锅开水60度上下就可以，将清洗的西红柿放进锅中，盖上盖儿，焖2分鐘，2分鐘后，由此可见西红柿全自动蜕皮了;

2、将削皮的西红柿切割成三大块，西红柿中如果有未熟的、翠绿色的籽要除掉，以防影响口味;

3、西红柿先切块状，再粉碎，那么做是以便防止在切的全过程中损害过多的汁液;

4、西红柿汁水倒进锅中，添加老冰糖，烧开后转文火熬。煮至较为浓稠时，就需要时常用铁铲搅一搅了，防止黏锅;

5、熬至西红柿汁浓稠，展现“酱”的模样了，挤进适当柠檬水，再次熬三四分钟就可以。