生蚝是一种价钱较为贵的海货，可是生蚝不但口味与众不同，并且生蚝之中所带有的营养元素对身体的益处是十分多的。生蚝除开能够 独立做以外，还能够配搭别的的食物来煲汤。生蚝炖鸭子便是较为普遍的一种。生蚝炖鸭子不但十分美味可口，并且还具备一定的防癌的作用。那麼，生蚝炖鸭子究竟怎么做呢？

生蚝炖老鸭

生蚝炖老鸭是一道简易的家常小炒，常用原材料为水发鲍鱼200克、光老鸭1只、瘦猪肉100克、瘦香肠25克、姜片3片。

中文名字生蚝炖老鸭关键原材料生蚝关键营养元素蛋白关键服用作用补阴益肾、清热解毒清目生蚝是“海产品八宝”之一，也被称作“海鲜之冠”，为各代皇家皇室的席上美味。中医学觉得生蚝能益气养血柔肝、行痹 通脉、补阴益肾、清热解毒清目。现代科学觉得它除含有各种各样营养元素外，还带有“生蚝素1”和“生蚝素2”二种有抑癌功效的独特物质。中医学历年来觉得，鸭是水里之禽，以其性凉而非常宜在身体有热、容易上火的人服用，并有“老鸭滋阴”之说。生蚝炖老鸭芳香醇正，具备益气、补气补血之功，为早春仍严寒时之健康养生靓汤。

原材料：水发鲍鱼200克、光老鸭1只、瘦猪肉100克、瘦香肠25克、姜片3片。

烹调：光老鸭去内脏器官、尾端，清洗后“焯水”;瘦猪肉清洗后也“焯水”。鸭、猪瘦肉放进炖锅内，加凉开水1250ml(5碗量)和姜、纯粮酒，盖上隔水炖2钟头，发好生蚝切片状、瘦香肠造粒，放入炖锅内，盖上再炖1钟头便可。进饮时方加入适当食用盐，此量能够3~4在用。