黄瓜这类食材也是很普遍的，坚信很多人全是吃过的，可是绝大多数人全是不清楚黄瓜实际的作用和阳阴使用价值，也不知道黄瓜之中是不是带有非常高的发热量，实际上黄瓜这类食物卡路里还算不上是很高的，所以说不需要担忧会导致肥胖症的状况产生，并且黄瓜在摄取之后还能够促使自身的皮肤越来越更为好的。

营养成分

黄瓜含蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、钙、磷、铁及维生素b21、维他命C，也有皂甙、绿色植物黏液、麦芽糖醇胶、黄瓜苦涩味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白1.4-1.5克，人体脂肪0.1克，碳水化合物化合物4.3-4.5克，膳食纤维0.3-0.5克，灰份0.5克，钙18-28mg，磷39-45mg，维生素b20.03-0.06mg，尼克酸0.3-0.5mg。抗坏血酸5-8mg。[6]

黄瓜中含避免 肌肤老化的B族维生素，美白皮肤的维他命C等成份，能维护皮肤、清除软斑，使皮肤雪白、鲜嫩，是难能可贵的美容护肤上品，故黄瓜汁“佳人水”之称。

攻效

抗坏血病：黄瓜中维他命C成分较高，可用以抗坏血病及防止各种各样维他命C注意力不集中症状。

益脑美容护肤：因为黄瓜中维生素b2等成分高，有益于小孩脑部发育及中老年人的大脑身心健康;丝瓜藤茎的液汁具备维持皮肤延展性的独特作用，能美容去皱。

抗病毒治疗、抗敏：黄瓜提取液对乙型脑炎病毒感染有显著防止功效，在黄瓜组织细胞培养液中还获取到一种具抗过敏物质泻根醇酸，其有较强的抗敏功效。[7]

服用

《本草纲目》：“黄瓜，南朝之前无闻，今南北方皆有之，认为常蔬。嫩时削皮，可烹可曝，点茶充蔬。老则大如杵，筋脉缠纽如织出，经霜乃枯，涤釜器，故村人呼为洗锅罗瓜。内有隔，子在隔中，状如栝萎子，灰黑色而扁。其花蕾及叶子卷须，皆能食也。”

服用黄瓜时要削皮，可拌凉菜、炒食、烧食、熬汤食或打汁用于饮食疗法。黄瓜清洗切成片经沸水焯后，拌以芝麻油、生抽、醋等可制成凉拌丝瓜。黄瓜烹调时易丝瓜水汁丰富多彩应现切现做，以防营养成分外流;此外，少用食油，可采用勾稀芡的方法烹饪，以保存鲜嫩可口的特性。

合适群体：

黄瓜一般群体均可食。

月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、生完孩子奶水堵塞的女性适合多吃黄瓜。

气血虚内寒、腹泻者不适合多食。