不锈钢板草鱼是现实生活中较为普遍的一道特色美食，关键原材料是用草鱼和酱汁所制做而成的，鱼类鲜美，再加浓醇的酱汁，不但让人垂涎三尺，另外在其中也带有很多的微量元素，常常服用能够补充人体所需要的蛋白及其多种多样营养元素，对人体很好，并且作法也非常简单，特别适合当代群体服用。

食物

草鱼

块状姜蒜各 15g

八角 4枚

麻椒 5g

小辣椒干 5g

植物油 50g

清蒸猪肉 100g

鱼酱 50g

盐 8g

鸡精 5g

味精 5g

生抽 10g

纯粮酒 5g

香莱 100g

将鱼整理干净、改一字刀。

炒菜锅滑透，添加大豆油、动物油烧开，放入调味品炒出香味。

将鱼下下锅中煎香。

烹入生抽、纯粮酒，盐、鸡精、味精、大火烧开。

盖上盖子，选用中文火加温约12分鐘。

将不锈钢板纵火上烧开。

将锅中添加底油烧开，放入麻椒、干辣椒炸香，浇在鱼的身上，装点香莱即成。

常见问题

原材料务必采用新鮮鲜鱼，假如以便控制成本，选用鱼死替代，则会使菜式制成品受到非常大影响。

主要材料

草鱼一条

辅材

圆葱 辣椒

流程

1、提前准备一条草鱼 从背部划开 洗尽里边的黑色粘膜 身后划几个口子 放盐 鸡精米酒 姜片 腌一下进味

2、辣椒 圆葱 切片不必很大 姜切条 蒜切末 辣椒干切条

3、锅中烧开把鱼入锅煎 多放些油 先不必加蒜和姜片下来

4、鱼煎到金黄色时加蒜泥 姜片 朝天椒 麻椒下来曝出香气

5、放盐 鸡精 酱油 生抽酱油 白砂糖 米酒 下来 在加一点水 水需没过鱼 烧开后加一点点的白醋 盖盖子煮久一点 让鱼把味儿煮进来

6、刚开始炒糖色时关火 类似鱼类的味儿都进去盖盖子 闷一小会

7、不锈钢板提早加温 倒进植物油 我油加的，比较多大伙儿能够依据自身的爱好，给油

8、添加圆葱辣椒进行爆香

9、把鱼摆放在朝天椒和圆葱上边 林入一点，不久剩余的鱼头汤

10、在鱼的身上撒上黑胡椒粉 孜然粉 黑胡椒 葱 白芝麻能够再撒一点朝天椒丝