欧式千层酥皮这类特色美食坚信大伙儿全是吃过的，而且酥松脆脆的是十分美味，早已变成了如今很火爆的一种甜品，可是这类欧式千层酥皮在制做起來的情况下加工工艺也是非常复杂的，此外这类调料是能够用于制成十分多的特色美食来吃的，例如最普遍的曲奇饼干，或是是一些中秋月饼等，这种都能够用欧式千层酥皮来做的。

新中式千层酥皮

传统式的新中式千层酥皮关键有淮阳式(淮阳千层酥皮)和粤式(粤式千层酥皮)两大种类。

新中式酥皮点心的普遍方式有菊花酥、香辣酥等。

欧式千层酥皮

酥脆千层酥皮(Short Pastry)关键用以做蛋奶派等各种派和盐味的小陷饼。

酥脆甜千层酥皮(short sweet pastry )，即挞皮，关键用以做新鲜水果陷饼、甜品、挞类(如蛋黄酥)。

派皮(pie pastry )关键用以做各种各样派，例如牛肉派、鸡肉派等。

起千层酥皮(puff pastry)关键用于学起酥，千层酥等。例如蝴蝶酥、水牛角酥等。

花结千层酥皮(choux pastry )用于做奶酪棒、意可蕾(Eclair)、芝士蛋糕等。

糯米糕：[新都的糯米糕、纯蜂蜜糯米糕]

香糕：[软香糕孟大茂香糕、鸡骨香糕、宁式香糕、薄荷香糕、桂花香糕、香甜糕、香辣香糕、五色香糕、白象香糕(板糕)、绍兴市香糕(回京香糕)]

蒸糕：[胡萝卜蒸糕、情人果蒸糕、宇治抹茶小仓蒸糕、三色蒸糕、金子蒸糕、翡翠玉蒸糕、麦籽蒸糕、鱼类蒸糕、生鸡蛋蒸糕、粘玉米蒸糕、芋丝虾米音乐蒸糕、彭化小米面蒸糕]

萝卜糕：[海南省萝卜糕、方法萝卜糕、台式一体机萝卜糕、奶油芝士萝卜糕、煮萝卜糕、真珠萝卜糕、腊肠萝卜糕、香肠萝卜条糕]

冻糕：[崇庆冻糕、小豆冻糕桑树叶冻糕、青梅冻糕、玫瑰香梨冻糕、红提奶冻糕、榴莲果冻糕、西红柿冻糕、什果马蹄子冻糕、包种茶冻糕、草莓苗奶冻糕、肉皮冻糕、神仙草糕、冻羊糕、干桂圆枸杞糕]

油糕：(绿豆糕、枣糕)[泡儿油糕、泡油糕、晋中市油糕、乡宁白面粉油糕、波丝油糕、烫面油糕、红袍油糕、八宝油糕、黄米油糕、彭县波丝油糕、马鞍桥油糕、百酥油糕、打窝油糕、何曲油糕、泡泡油糕、格子油糕、江米油糕(软米油糕、檽米油糕、油浴饼)]