鱼类带有丰富多彩的高蛋白食物，对身体的皮肤有维护保养的益处，鱼类还能够补钙补锌，对身体的骨骼好，鱼类制成鱼头汤喝味儿不仅美味爽口，并且还非常容易被身体消化吸收，老少咸宜。很多人不容易做口味淡的鱼头汤，实际上鱼汤的做法非常简单，一学便会，口味淡鱼汤的做法全集有什么？接下去我们看来一下吧。

一.奶白鲫鱼汤

原材料

草鱼，水豆腐，姜，蒜，盐，香莱，葱。

奶白鲫鱼汤的作法

1、草鱼去鳞去其内脏器官和腮，清洗，沥干水份；

2、锅内下油，油烧后，放入葱姜炒出香味；

3、放入草鱼转文火总之面煎煮；

4、待鱼片变黄，加适当沸水转低火慢炖；

5、十五分钟后，添加嫩军用被子再次炖5分鐘；

6、放盐、香莱、葱段起锅就可以。

小技巧

1、洗鱼时，腮和鱼皮里层黑色粘膜一定解决干净，不然不利身心健康，而且腥味儿重；

2、一定等锅外干热后下鱼煎，煎鱼时不必急切滚动，留意观查，待底边发黄再滚动，不然非常容易皮破，影响美观大方；

3、可随本人口感爱好加上白胡椒粉这类的调味料。

二.炖鱼汤

原材料

小鲫鱼，水豆腐，葱段，白砂糖，油，冷水，醋，盐，味精

炖鱼汤的做法

1.坐锅下油，开火灾，油起烟时将鱼顺锅边轻轻地滑进，约三分钟以后翻过来再炸三分钟，放几块姜稍炸，随后一次加满冷水，添加葱段、小半汤勺的醋和白砂糖，火灾烧开。

2.放进水豆腐，盐、少量的味精，再次火灾咕噜，三五分钟以后汤就皮肤变白了，再再次火灾煮五分钟上下换低火炖约5~10分钟，起锅前撒上面的葱段就OK了。

三.味噌豆腐鱼汤

原材料

鱼类100克，盒装豆腐1盒，细味噌2一茶匙，柴鱼片2一茶匙，葱1根，水600㏄，鲣鱼鸡精1/2小勺，细砂糖1/4小勺，生抽1小勺，芝麻油1/2小勺

味噌水豆腐鱼汤的做法

1.鱼类清洗切一小块，以沸水汆烫后沖冷；水豆腐清洗、切一小块；葱清洗、切细；味噌用100㏄调水稀；预留。2.取一火锅，倒进500㏄烧开，添加鱼、水豆腐、味噌，烧开后关文火，再添加鲣鱼鸡精、糖及生抽。

3.文火滚约1分鐘后添加柴鱼片及葱段，熄火，浇上芝麻油就可以。