坚信许多 人到吃茄子的情况下全是充分考虑的茄子的营养成分，由于茄子中带有比较丰富的营养元素，尤其是在夏季吃茄子有益于让身体清热去火。因此即便是茄子味儿十分苦味，可是了解它的营养成分，许多人也喜欢吃茄子。大部分人到大部分情况下也没有充分考虑茄子的副作用，那麼茄子的副作用会是什么呢?

茄子中带有丰富多彩的营养成分及多种多样营养元素，茄子的苦涩味就源于喹宁，在其中维C的成分是柑桔的二倍多，是纯天然的美容护肤剂，最合适想维持皮肤“颜如玉”的女士，常常服用能提高机体免疫能力，推动皮肤基础代谢，使皮肤细致光洁、有延展性;茄子寒性味道微苦，可清暑涤热、清目祛毒，推动胃口，对热烦渴饮、胃病、痔疮丹毒、肠炎痢疾、眼睛发红疼痛、痈疮疔疥等都是有非常好的治疗效果，对糖尿病也是有一定的功效。

茄子中还带有能抑止恶变肿瘤体细胞转化成和增强免疫体细胞特异性的胰蛋白酶，可以阻拦肿瘤细胞的生长发育和外扩散，具备显著的防癌功效。茄子中铁集团和维他命C的成分很高，能迅速去除青春痘与黑色斑，使面部皮肤光洁细致。因茄子中带有糖苷，有独特苦涩味，能推动胃口，促进消化;有清热去火、清爽下火、美容养颜的功效。

茄子寒性，因此不应多食，尤其是脾胃虚寒的人，此外，生吃苦瓜有草酸，能抑制钙的消化吸收，最好是自来水焯一下再服用。茄子内糖和人体脂肪的成分很低，合适糖尿病患者服用。

茄子中带有较多的草酸，草酸能与食材中的钙融合，影响身体对钙的消化吸收。若长期性很多服用茄子，会造成优质蛋白质注意力不集中症状。因而，茄子不是应多食的。以便摆脱茄子的这一缺陷，在烹饪茄子前，最好是先把它切完，在开水中侵泡一下，那样能够去除一部分草酸，使其副作用大幅降低。