一些小孩子较为喜爱吃辣条，辣皮主要是用豆腐皮来制做的，实际上自己在家也可以制做，平常在吃辣条的情况下还要留意，一些辣皮归属于一种重盐的食材，所以说不能吃得过多，如果是选购的辣皮，也是要少吃，由于里边也有一些防腐剂，常常吃那样的辣皮，对小孩的人体沒有什么好处。

麻辣条的做法及调料

1. 先把纸条自来水清洗干净，用温开水侵泡二十分钟。

2. 侵泡好的纸条再用温开水清洗一下沥干水份预留。

3. 热锅凉油，等油五成热的情况下放进生姜片麻椒八角良姜八角茴香干辣角小受欢迎香。

4. 稍进行爆香后用漏勺捞起来全部八角茴香，锅中留进行爆香的油放进辣椒粉和葱段略微搅下放进沥干水份的纸条拌和一下添加盐、花椒粉、白砂糖和少量白胡椒粉、鸡精粉，由于我喜欢吃辣椒最终还加了点辣椒粉，全部调味品搅拌均匀后淋入芝麻油就可以起锅了

5.又麻又辣的麻辣条就搞好了摆盘，急不可耐尝了一下味道太好了。

作法二

腐竹泡发，泡好后切条;

锅内给油，大火烧热;添加豆腐皮丝，加入低火;

炸至金黄色，豆腐皮丝发硬，盛起;

另出锅，油烧开后添加姜片，大蒜瓣，花椒粒，进行爆香后将葱姜等盛出，只留油;添加辣椒干和炸好的豆腐皮丝;

火灾煸炒后添加一汤匙生抽，1/4瓶塞米酒、孜然粉、芝麻、辣椒面，翻拌后添加一碗水，调到文火，制成品如图所示就可以起锅。

制造行业问题

1、防腐剂

安赛蜜、糖精钠、甜蜜素是辣皮中最受关心的三种食品防腐剂。

市面上市场销售的辣皮为追求完美口味和颜色，多就会应用很多防腐剂，这种防腐剂也许在国家规定的达标范畴内，可是小孩会由于辣皮的口感不错，一次吃极好几袋，那样便会有“累加效用”，摄取的食品防腐剂便会过多，显而易见并不是身心健康食品。并且小孩自身内脏器官生长发育也不完善，摄取过多的添加剂会使小孩的内脏器官负担重，促使内脏器官作用损伤。另外，这种辣皮中的醋酸盐成分许多 ，辣皮吃多了会导致醋酸盐摄取过多，使小孩非常容易得了高血压这类成人才会得的病症，还会继续对小孩的味觉造成影响，使小孩的口感侧重，对未来的生活方式也会导致欠佳影响。除此之外，辣皮都带有很多的油，包裝损坏后，油非常容易见光氧催化，空气氧化后一般会出现哈喇味，假如小孩吃下去可能伤害身心健康。

2、连上黑榜

2015年2月，北京市食药品监督管理局再发食品安全性抽样检验信息内容，连上黑榜的“辣皮”食品，再次在检验結果中出現。由郑州管城区佳俊食品厂生产的笨小孩牌不锈钢板羊筋(调料面制食品)被验出环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)不过关。北京卫生监督2015年之内近5期抽样检验中，现有8款辣皮上黑榜，均涉及到甜蜜素超标准问题。