火锅火锅底料秘方是十分多的，能够制成香辣火锅，还可以制成食用菌火锅，还可以制成海货火锅，在其中也有一种便是牛乳火锅，坚信很多人也吃过牛乳火锅，它的底锅秘方相对而言非常简单，最关键的主要材料便是纯奶，此外也有一些腊肠蔬菜水果这些，下边我们就来了解一下牛乳火锅的底锅秘方。

牛乳火锅的底锅秘方

主要材料：纯奶 (5杯)

辅材：腊肠 (4条)、包心菜 (1/4棵)、猪肉丸子 (适当)、苞米 (1根)、西蓝花 (1株)、圆葱 (一个)、红萝卜 (1根)

作法：

1、苞米切割成1/4的段，西蓝花切小朵。这随后把这2种蔬菜先过一遍开水。

2、圆葱，包心菜，红萝卜随便切割成块状。

3、把别的原材料放入锅中，打火烧开，随后放进提前准备的全部原材料煮开。

作法二

1.先将黑椒鸡块拨到砂锅内，黑椒鸡块伴随着牛乳在砂锅里滚翻，乳香沿着蒸汽向四周弥漫着。捞起来刚熟的黑椒鸡块，夹一块送进嘴中，浓浓乳香猛然填满口腔，鸡脯肉软嫩，满嘴润化、清新，压根不用蘸调料，怪不得山珍海味看不到酱汁盘子，这里的直拍案叫绝。

2.用牛乳煮过的白菜也是拍案叫绝，不仅细致细嫩、香甜醇正，口味与众不同，并且吃后嘴里感觉十分清润。无论是肉类食品，還是蔬菜，又或者是菌类和汤粉类，在牛乳中煮之后，吃起來除开有浓浓乳香气外，均保存了原材料的原汁原味———肉类食品的肉味更突显;蔬菜更为翠绿脆爽;本来就嫩滑的平菇，历经牛乳的“淋浴”后，更显嫩滑，嘴巴和牙一不注意，一下子准会滑过咽喉，掉进肚子里;被牛乳“身心的洗礼”后的鲜蚝，也是圆滑丰腴，可口颇具延展性。

3.一个小时过去，砂锅牛乳中的鸡脯肉、生猪肉、牛羊肉、鲜蚝還是那麼嫩滑，一点也不“老”。