有的人喜欢吃较为浓的火锅，有的人较为喜欢吃口味淡的火锅，口味淡的火锅一般归属于素高汤做的火锅，里边的一些调味料相对而言较为少，那样的火锅吃起來应当说更为的身心健康，尤其是针对想瘦的人员而言，常常吃一些口味淡的火锅是比较好的，自然在吃的食物层面也较为有注重，我们看来一下这些方面的內容。

口味淡火锅火锅底料的作法

原材料

素高汤10杯，白菜1，水豆腐2块，玉米笋4根，金针蘑1把，平菇数朵，秀珍菇适当，油炸豆腐数块，青箭笋1把，金针花数朵，别的素火锅料

作法

1、水豆腐切片，入锅中略煎至双面发黄。2、素高汤添加白菜略熬煮，别的食物相继放进锅内煮开就可以。蘸酱素海鲜酱油、香莱末、朝天椒、生抽大圣配火锅料春笋、豆腐皮常见问题素餐火锅历经熬煮总会变为面糊糊的，关键是由于添加的水豆腐引发，水豆腐下锅前优先煎过，可防止此一情况。常见问题素高汤作法：将数朵平菇、150克绿豆芽、10枚大枣、1个苹果清洗，数片高丽菜叶剥掉，1/4根红萝卜切片。以上原材料放进锅中，放水盖过原材料，熬煮20～30分钟，滤掉料汁就可以。素高汤除开自主熬煮外，销售市场上面有卖素高汤粉，立即添加开水中也很便捷。历史典故当代人高度重视健康养生与身心健康，一般火锅的高荤高热量食物，尽管美味可口却有身心健康上的压力，素餐火锅则是保存了火锅的美味可口又兼具了身心健康，变成当代火锅族的另一项挑选。

作法二

原材料

原材料柴鸡1只，淮山药1块，萝卜1/2个，红萝卜1/2个，圆葱1/2个，生平菇数朵，莴笋数支，葱、姜适当，盐1一茶匙作法

作法

1、柴鸡切片，用冷水清洗鲜血，山药去皮切片。

2、箩卜去皮切片，圆葱切片，莴笋切条，生平菇清洗。

3、锅上装七分满水(或昆布柴鱼大骨汤)，放进柴鸡块、淮山药块，以火灾烧煮至滚，捞除植物油脂白沫子，放进别的蔬菜水果，转低火再煮约l钟头，加1一茶匙盐，就可以。