鹰嘴豆是一种十分美味的食物，含有栗子的芳香，由鹰嘴豆生产加工而成的零食十分受小孩子和老人的热烈欢迎。鹰嘴豆的营养成分很高并且具备许多 的作用和功效与作用，一般在诊疗上也普遍的应用。可是鹰嘴豆并不宜任何人服用，鹰嘴豆也不可以与一些特殊的食材相互服用，不然会给人体产生一些不适感。

一、鹰嘴豆的作用与功效

鹰嘴豆的作用与药用价值作用普遍，具备润肺止咳、消炎、美容养颜、健胃消食、祛毒等功效，非常对糖尿病、心血管疾病、肾虚、肾虚、 补血补气、补钙补锌等层面功效显著。鹰嘴豆能医治70 多种多样比较严重营养不良病症。鹰嘴豆茎、叶、荚上都是有腺管，这种腺管的分必物，在药业上能够治疗支气管炎、粘膜炎、霍乱、便秘、痢疾、消化不良、肠胃气胀、蜈蚣咬伤、中暑等病症，还能减少血液中的胆固醇成分。

二、鹰嘴豆不可以和什么一起吃

1、猪的血

鹰嘴豆中带有肌醇，能够和硫酸铵融合成植酸，而植酸能与猪的血中的钙、铁、锌、蛋白等造成不可溶化合物，不但使猪的血中的矿物不可以被消化吸收，还会继续造成消化不良。

2、牛肝

鹰嘴豆中带有很多的维他命，而牛肝中带有的碘离子会加快维他命的空气氧化，使营养成分减少，乃至还会继续造成腹胀。

3、生猪肉

生猪肉中带有钙、铁、锌等矿物及其丰富多彩的蛋白，而鹰嘴豆中肌醇则会和硫酸铵融合成植酸，与生猪肉中的矿物及蛋白产生复合型反映，产生不可溶一氧化氮合酶，并释放出来汽体，造成腹胀和消化不良。

4、酸牛奶

酸牛奶中含有优质蛋白质，而鹰嘴豆中的造成的植酸会和钙产生复合型反映，影响钙的消化。

5、西兰花

西兰花中带有丰富多彩的草酸，会和鹰嘴豆中的优质蛋白质转化成草酸钙，不但不利营养成分的消化吸收，造成消化不良，长期性累积乃至会造成结石。

6、厥菜

鹰嘴豆中带有丰富多彩的维生素b21，而厥菜中却带有维生素b21溶解酶，同食会造成维生素b21的毁坏，减少鹰嘴豆的营养成分。

7、莴笋

莴笋中带有丰富多彩的膳食纤维素，膳食纤维素会造成鹰嘴豆中的含铁不被身体消化吸收，同食会减少鹰嘴豆的营养成分。

三、什么样的人不能吃鹰嘴豆

1、高尿酸血症少吃鹰嘴豆

日常生活的许多 盆友都碰到了痛风的状况，一般医院门诊的医师都是建议病人不必吃豆类食品食材，会让疼痛的觉得翻倍。此外鹰嘴豆里边带有挺高的漂呤，因而尿酸偏高的人也不是建议吃鹰嘴豆的。

2、低血糖慎吃鹰嘴豆

因为鹰嘴豆带有的营养元素，能够让人体内的甘精胰岛素特异性减少许多 ，进而做到降低血糖的实际效果，因而身患低血糖的盆友不必吃鹰嘴豆。