番茄和马铃薯在平常是我们常常吃的东西，提到番茄很多人可能会想起番茄炒蛋，不容易将番茄和马铃薯联络在一起，并且大部分人到吃土豆的情况下，基本上全是吃的酸辣土豆丝等，实际上假如将番茄和马铃薯制做成一道菜得话，营养成分不但丰富多彩，并且味儿也是十分美味可口的，下边详细介绍番茄炖土豆的功效。

番茄炖土豆的功效

1、养脾胃、防便秘

马铃薯能医治消化不良、脾胃虚弱，还能缓解便秘。多服用煮开的马铃薯，可以改进胃肠消化吸收、医治慢性胃炎。马铃薯和番茄一起服用，既能提升饱腹感，又降低了人体脂肪的摄取，是一道身心健康又低脂肪的菜式。

2、抗氧化性、延缓衰老

马铃薯、番茄中都带有丰富多彩的维他命C，摄取维C越多，身体防癌工作能力就越强，此外西红柿中的“硫辛酸”是一种纯天然的抗氧剂，能减缓细胞衰老和提升机体免疫能力。

3、控血压、降低血脂

马铃薯和番茄上都含有丰富多彩的钾元素，具备有利排尿消肿、降血压疏络的实际效果，且西红柿中维他命成分极其丰富多彩，能合理减少血液中的胆固醇，协助防止心脑血管病症。

一、马铃薯西红柿浓汤

原材料：马铃薯、番茄、有机花菜、牛羊肉、圆葱

流程：

1.先将牛羊肉切割成一小块，用盐、米酒腌渍一会儿。

2.放进锅中用食油煸炒牛羊肉，随后添加适量水，用文火熬煮。

3.再将马铃薯、西红柿去皮切一小块，花椰菜、圆葱剁碎，下锅和牛肉一起煮，添加适量盐和白米醋调料，文火闷煮约40分钟，待牛羊肉彻底炖烂后就可以出锅享受。

二、番茄土豆炒鸡蛋

1.番茄清洗切一小块,土豆去皮清洗切小条,生鸡蛋入碗加少量米酒.盐打匀。

2.锅入油入生鸡蛋滑炒,凝结后盛出。

3.再进低油,油烧后入式姜蒜碎.西红柿块爆锅。

4.番茄出红汁时,入土豆条,放水盖上将土豆条煮软。

5.入生鸡蛋同炒(喜爱料汁石锅拌饭的,可加一些开水),放盐煮滚后,撒上韭菜苔碎就可以。