凉皮是大家生活起居中很普遍的一种东西，一般对于凉皮的吃法是根据立即的拌凉菜或是添加一些东西混和在一起的凉拌汁成一道凉拌菜来服用，可是凉皮除开这类方式之外，还能够根据别的的作法来越来越不一样，比如煎凉粉。这针对优良的作法而言有一点点的不一样，可是它对大家的口味和味觉而言有的不一样的觉得。坚信很多人对煎凉粉的具体方法并不是很掌握，由于这家常小菜很多人都没有吃过，那麼如今就要我们一起来看一下煎凉粉应当怎么样做?

苋菜煎凉粉

原材料

猪瘦肉、凉皮、苋菜

作法

1)猪瘦肉切条，少量米酒，盐，生抽酱油，水淀粉翻拌腌渍5分鐘

2)凉皮切1公分厚为的块

3)苋菜清洗切2公分上下的段

4)丝袜高跟鞋过油滑一下掉色马上捞起来

5)锅内的余油倒进凉皮煸炒至凉皮表层有浓稠状，正中间倒进少量酱油着色

6)倒进苋菜，姜片和炒好的丝袜高跟鞋迅速煸炒30秒(不必把韭菜炒老)，撒少量盐，味精起锅!

沙茶鲜虾西班牙肠凉皮

原材料

澄粉(从水面筋剩余的水)蒸出的凉皮，切條狀

鲜虾

西班牙肠切塊

海鲜酱油

香油

绿葱切条

作法

1、用少量油将凉皮、鲜虾、西班牙肠炒香、炒过。

2、添加海鲜酱油或辣酱、香油翻拌。

3、添加葱段，拌一下下

圆葱煎凉粉

用材

凉皮

一斤

盐

一勺子

糖

一勺子

葱

一小把

生抽酱油

三勺

圆葱

一个

作法

1. 凉皮切片，圆葱切末。

2. 炒菜锅多放些油，凉锅冷油放入圆葱末，中小火煎到圆葱变为圆葱酥。随后放入凉皮，翻一入锅，开火灾。

3. 凉皮煎到表面微掉色，随后加盐，生抽酱油，糖。煸炒。

4. 摆盘。撒上葱末。