自己在家怎么做刀削面

2021-01-10 06:06发布

在我们的日常生活有很多的人都较为喜欢吃面点,愈来愈多的人会自身在家里做面食吃,由于外边卖的面点价钱早已愈来愈贵了,饸饹面一直受大伙儿的青睐,而不一样地域饸饹面的面条卤也是不一样的,仅有去在我国的山西省地域才可以吃到纯正的饸饹面,因此 有时还可以在家里做饸饹面,那麼自身在家怎么做饸饹面呢?

自己在家怎么做刀削面

刀削面做法全集

牛腱300克是,西红柿1颗

茄香牛肉刀削面

原材料:中筋粉400克是,水180克是,盐1/2小勺,牛腱300克是,西红柿1颗,青菜2颗,泡菜1一茶匙,清炖汤底,葱段1一茶匙。

自己在家怎么做刀削面

作法

1.将水与盐添加中筋粉中混和翻拌,揉至光洁的稍硬面糊就可以。

2.煮一锅开水,将面糊削入开水中煮开,即成饸饹面,装在碗里预留。

3.将牛腱及西红柿切斜厚片,一同添加清炖汤底烧煮约50分钟至进味。

4.将做法3的汤与料添加饸饹面碗中,并添加汆烫过的青菜、泡菜,撒上葱段就可以。

看过食谱以后,坚信许多 人早已看出来,这一就等于是番茄牛腩饸饹面,味儿具有牛羊肉的香醇,又有西红柿的甜酸清新,能够说成美味可口无比!

自己在家怎么做刀削面

这家常小菜也是归属于一道老少两相宜的菜,蛋白和维他命成分都非常丰富,即便是体质虚弱需要补充营养成分的患者,吃这道茄香牛肉刀削面也可以得到 充足的营养成分。

假如你的揉面技术性不大好,老是把握不太好小麦面粉和水的占比,那麼你也能够在商场里边选购现有的饸饹面,尽管口味上边会略微差一点,可是十分的便捷。

大同刀削面

圆葱1/4个,红萝卜1/2个

原材料:小麦面粉,猪后臀肉1块,圆葱1/4个,红萝卜1/2个,香莱1根,良姜,八角,干红辣椒,麻椒,姜片,大蒜瓣,生姜水,生抽酱油,老陈醋,豆干,猪肉丸子,水。

作法

1.饸饹面对揉面的技术标准较严,水、面的占比,规定精确,一般是1斤小麦面粉3两水,夏季用温开水。

先把水份次渐渐地加到小麦面粉中,用筷子或手弄成面穗,再搓成面糊。揉好的面糊是全部面点较硬的,用手指按在面糊表层,面糊变硬按不下来不沾手为宜。

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