很多人已经遭受高血糖的困惑，假如长期血糖高得话，伤害是十分大的，高血糖的人常常会觉得到口干，因此 平常会喝许多水，随后小便量也会许多，也有人的抵抗能力也会大大的降低，总而言之，长期性高血糖会造成多种多样病发症，因此 高血糖的人要多吃一些血糖值转化成指数值稍低的食材，那样的食材有哪些呢？

血糖值转化成指数值低的食材：

有一个指标值能够 协助考量，它便是食材血糖值转化成指数值，即GI。历经生物学家的检测，得到了该食材和葡萄糖对比上升血糖值的速率，并把食材的GI值分成三个级别，即低血糖转化成指数值食材、中血糖值转化成指数值食材、高血糖转化成指数值食材。GI标值越高，上升血糖值的速率越快！

注：每个食材上升血糖值的工作能力不但由食材GI决策，还与食材总数相关，没有文中探讨范畴。

476种食材血糖值转化成指数值表？使用说明

低血糖转化成指数值食材：在肠胃等待时间长，释放出来迟缓，餐后血糖最高值较低。GI＜55%。表选用翠绿色表明。

中血糖值转化成指数值食材：餐后血糖最高值接近低血糖转化成指数值食材和高血糖转化成指数值食材中间。55%≤GI≤70%。表选用淡黄色表明。

高血糖转化成指数值食材：进到肠胃后消化吸收速度更快，消化吸收彻底，餐后血糖最高值高。GI＞70%。表选用鲜红色表明。

一、提升食材中的蛋白质

一般的麦子鲜面条血糖值转化成指数值为81.6，加强了蛋白的西班牙细面条为37，加生鸡蛋的麦子扁鲜面条为55.水饺是北方地区普遍食材，其蛋白、化学纤维成分都高，也是低血糖转化成指数值食品。

二、简单就好

在餐厅厨房能够 “懒”点，蔬菜水果能不切也不切，豆类食品能整颗吃就不必磨。一般甘薯、蔬菜水果等不必切得太碎或捣烂状，多嚼两下，推动肠胃健身运动，对血糖控制有益。

三、多吃膳食纤维素

可溶膳食纤维素有很多种，饮食搭配中有挑选含丰富多彩纯天然膳食纤维素的蔬菜水果，如香芋、莴笋、春笋、黑木耳、菌类等。

四、“粗”粮不必细作

从食材血糖值转化成指数的概念考虑，控制谷物研磨的细致水平十分重要。以吐司面包为例子，白面包的血糖值转化成指数值为70，但掺加75%~80%大麦粒的吐司面包则为34，因此 ，倡导用粗制粉或带碎谷类粒做成的吐司面包替代精白吐司面包。

五、吃点醋

食材经发醇后造成酸性物质，可使全部饮食的血糖值转化成指数值减少。在副食品中放醋或柠檬水，也是降低血糖转化成指数值简单易行的方式。

六、急火煮，少放水

食材的硬软、黏稠、颗粒物尺寸对食材血糖值转化成指数值都是有影响。因而，除开营养成分医治的独特需要外，煮开谷物无须太长期。生产加工時间越长，溫度越高，水份越多，淀粉糊化就就越好，其血糖值转化成指数值也越高。