乌骨鸡是非常好的养生食材，一般病后初愈或是是术后的人全是可以吃乌骨鸡来滋补养生人体的，乌骨鸡中蛋白的成分是很丰富多彩的，并且相比鹅肉或是是鸭肉，蛋白质含量也要高，常常喝乌鸡汤不但能够 防衰老，并且还能提高人体的免疫能力，非常合适生完孩子的女士服用，是滋补养生人体最好的东西。

营养成分

乌骨鸡含有丰富多彩的色素，蛋白，B族维生素等18种碳水化合物和18种营养元素，在其中维生素b3、维生素E、磷、铁、钾、钠的成分均高过一般鸡脯肉，胆固醇和脂肪率却很低，乌骨鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均显著高过一般鸡，乌鸡肉中含碳水化合物高过一般鸡，并且含含铁也比一般鸡高许多，是营养成分非常高的养生食材。

服用作用

1、防衰老：服用乌骨鸡能够 提升生理学功能、防衰老、强筋壮骨健骨。对预防骨质疏松、佝偻病、女性缺铁性贫血症等有显著作用。

2、益气养血益肾：乌骨鸡有补虚损孱弱，制解渴，益孕妇，治妇女崩中清稀及一些亏虚诸病的功能。知名的乌鸡白凤丸，是滋润肾脏、益气养血益肾、健脾胃固冲的灵丹妙药。

红枣乌骨鸡煲

营养成分作用:强身健体润脏

[原材料]乌骨鸡1只，长寿草20克，红枣10 枚，枸杞20克。姜片1 5克，葱根30克，绍兴酒2一茶匙，食盐4小勺，鸡精2小勺，白胡椒粉5小勺。

做法

血压乌骨鸡屠宰后清洗，剁去爪;长寿草清洗，切割成段：红枣清洗削皮;枸杞除净残渣，清洗;姜片拍破;葱根清洗切条，均预留。

血液将乌骨鸡腹朝上置炖锅内，再放进红枣、长寿草、枸杞、姜片、葱条、绍兴酒等，掺加适当冷水，用灶火烧开后，去掉白沫子，转文火炖约1钟头至鸡脯肉软烂，拣去葱结、姜无需，加入食盐、鸡精、白胡椒粉，舀入煲仔内，即成。

小枣菜干乌鸡汤

营养成分作用:强身健体润脏

[原材料]乌骨鸡了50克，花生米100克：，白菜干、莲籽各50克，小枣5粒。茯苓1块，食盐1小勺，芝麻油1小勺。

做法

血压将乌骨鸡去头、爪、内脏器官，清洗，剁碎块状，入开水锅中焯烫，捞起来漂净预留。

血液将白菜干用温开水侵泡，清洗，掰成多条;莲籽去心，茯苓刮掉内瓤备用。

补充锅中添加冷水3000克煮沸，放进所有原材料，先用火灾煲三十分钟，再用低火煲1钟头，随后用文火煲1.5钟头，添加食盐、芝麻油调料就可以。