山芋是一种较为普遍的食材，因为地域的不一样山芋还被称为芋和芋艿，山芋带有丰富多彩的木薯淀粉、维他命和矿物等营养元素，在日常生活之中山芋既能够 作为蔬菜水果服用，还可以做为谷物的，如今山芋还能够制做成木薯淀粉，备受很多人的喜爱。芋头的吃法也比较多，一般家中还会继续把山芋煮熟随后制成山芋干服用的。

山芋干的作法

食物：芋头

制做流程：

芋头清洗，去皮，切割成条形，上锅蒸10分钟，取下，放到暧气片上烤制，一夜后就可以。

芋头的功效与作用

1.提高免疫力

能提高身体的免疫功能，针对癌症术后放射性放疗及其康复治疗，有輔助医治功效。

2.洁齿龋齿的预防

氟的成分较高因而山芋有洁齿龋齿的预防，爱牙护齿的作用。

3.祛毒抗癌

山芋中带有一种黏液蛋白质，在被身体消化吸收后能造成人免疫球蛋白，提升人体的抵抗能力，因而山芋能够 祛毒，对身体的癌毒有抑止消除功效，能够 用于预防肿瘤等病症。

4.美容护肤黑发

山芋为偏碱食品，能中合身体囤积的酸性物质，融洽身体的酸碱，做到养颜美容，黝黑秀发的实际效果，还能够用于预防胃酸过多。

5.益气

山芋带有丰富多彩的粘液皂素及多种多样营养元素，可协助机体改正营养元素欠缺造成的生理学出现异常，另外能提高胃口，促进消化，故中医学觉得芋艿可益气。

山芋的营养成分

1.山芋中含有蛋白、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡罗卜素、维生素b3、维他命C、B族维生素、皂角甙等多种多样成份，含有的矿物中，氟的成分较高，具备洁齿龋齿的预防、维护牙齿的作用。

2.山芋带有一种粘液蛋白质，被身体消化吸收后能造成人免疫球蛋白，或称抗原血蛋白，可提升机体的抵抗能力。故中医学觉得芋艿能祛毒，对身体的痈疮毒痛包含癌毒有抑止消除功效，能用来预防肿瘤及淋巴结核等症状。