纯蜂蜜这类食品是十分受人热烈欢迎的，其主要用途也是有许多 ，一般全是用在大家的餐馆以上，比如饮品、生日蛋糕及其各种各样养生食材中。很多的家中也会立即选购一些罐装的纯蜂蜜，能够 用于泡水喝、制做菜式这些。而大家买来纯蜂蜜以后都是遭遇一个问题，便是纯蜂蜜的储存，很多人都担心纯蜂蜜坏掉，那麼纯蜂蜜能坏掉吗?

实际上，当考古工作者发掘古代埃及陵墓时，她们发觉了一些彻底意想不到的結果 – 数千年前的蜂蜜罐，而且依然储存得非常好。纯蜂蜜长久保存期的关键发觉和关键证实。

影响纯蜂蜜会坏的要素有很多：

1、纯蜂蜜是不是密封性储存

2、纯蜂蜜盛放的器皿及规定：瓷器、玻璃瓶子、无毒性塑料罐(食品级PP料)等器皿来存储纯蜂蜜

3、储存全过程：避免 反味、吸潮、发醇、环境污染等

4、溫度和阳光照射规定：超低温遮光处、干躁、清理、自然通风、溫度维持在5～15℃、空气相对湿度不超过75%的自然环境中

5、最关键的是：是不是未熟的纯蜂蜜，水份过高纯蜂蜜迅速会损坏(许多 纯蜂蜜，历经高溫萃取脱水变成萃取蜜，不容易霉变。但高溫下使营养成分随着外流)因为多种要素可能会造成有腐败问题的病菌或微生物菌种在纯蜂蜜会渐渐地损坏。

为何蜂蜜保存这么多年不容易坏?

最先，纯蜂蜜是一种糖，尽管它与我们所了解和一般白砂糖不一样 。

糖是吸水性的，只是代表着在当然情况下，他们没有许多 水份，而且在这类低水份自然环境中非常少存有病菌。在当然形状下，纯蜂蜜的水份极低，并且纯天然极为酸碱性，因而病菌和别的微生物不容易还有机会毁坏纯蜂蜜。

纯蜂蜜坏掉吗?怎么知道纯蜂蜜是不是坏?

如果你品味时，你能非常容易地辨别出纯蜂蜜是不是有问题。假如味儿不象一切正常的天然蜂蜜口感，有很多的泡沫塑料并且闻着有股呛鼻的酸臭味，这就是纯蜂蜜发醇霉变了，蜂蜜变质坏掉。