炸薯片是很普遍的一种特色小吃零食，并且是很受大伙儿热烈欢迎的特色美食，有的人吃炸薯片是自身在外面买，有的人嫌外边的不干净，喜爱自己在家制做，外边买的炸薯片大部分全是冷藏的，实际上自做的炸薯条不冷藏是能够 的，但是尽管不冷藏，可是在制做的情况下是需要留意具体方法的。

炸薯片不冷藏行吗

炸薯片不冷藏还可以。

炸薯片往往要冷藏是以便将炸薯条内的水份冻起來，便捷炸薯条定形，让炸薯条炸出去较为脆，又不易焦掉。那样做仅仅作出极致炸薯片的一个方式，并并不是独一无二不能替代的方式，我们能够 根据别的方式做到同样的目地。

炸薯片不冷藏该怎么办

1、立即炸。马铃薯控干水份后能够 立即下锅炸制，可是这类方式对技术标准较为高。

2、再炸。对许多 不可以一次性高溫炸好炸薯条的小伙伴们而言，再炸能够 减少技术水平，再炸便是分离2次炸制，超低温预炸，凉后下锅高溫再炸至熟;还可以分三次，第一次炸定形，第二次炸至金黄色，第三次炸至全熟。

3、裹木薯淀粉。将侵泡好除去木薯淀粉的马铃薯煮至六完善(也并不煮)，捞起来控干水分后，就在马铃薯上边沾薄薄一层木薯淀粉，那样做一是能够 让土豆条少吸油，二是能让炸成的炸薯条脆。

4、食盐水法。马铃薯切条后放进食盐水中煮至全透明还硬的情况下，捞起来沥干水份，高溫煎炸就可以。

5、微波炉加热法。马铃薯切完后，下油，盖上用微波炉加热转3分鐘，随后立即下油锅炸至金黄色就可以。

薯条怎么炸美味简单

炸薯片

原材料

马铃薯2个，盐，油，番茄沙司或香辣。

作法

1、将土豆去皮，清洗。

2、把马铃薯切割成条，将土豆条放进水里侵泡，并放进少量盐，等候3-6分鐘，把土豆条控干水，在锅中倒进油，油热了以后，将土豆条放进锅内炸。

3、等土豆条展现橙黄色(自然，要烂熟的)，就可以取下来吃完。

4、在炸薯条上撒上香辣或蘸番茄沙司

自制炸薯条

原材料

马铃薯，2个苞米，油，食盐，番茄沙司。

作法

1、将土豆去皮，清洗，将马铃薯切割成比手指头细的条，将马铃薯放进水里泡一会，抗氧化，放进锅中煮开，稍熟后，不必烂熟，放到盖帘上放凉。随后放进冰箱冷冻，之后能够 随吃随用。

2、要吃的情况下，取下土豆条，放进6成热的锅中炸。

3、炸至金黄色，能用手指头剪断就可以，随后捞起来控抽。