红葡萄酒是指红酒，果汁在历经当然的发醇以后会造成乙醇，最后会产生红酒。红葡萄酒在不久产生的情况下，因为冰醋酸较多味儿会过度的酸酸的，而伴随着時间的增长冰醋酸慢慢地溶解，味儿也会慢慢趋向平静。因此一般我们都说红葡萄酒的時间越长酒的质量也就越好。那麼红葡萄酒要具有哪些的质量才算作好的酒呢？

1、颜色上，对强光一下酒身，略带返光，高品质红酒回应、全透明、无混浊和沉定。高品质红酒需有贴近原种类果子的真正颜色。

干白葡萄酒应淡黄中带绿或呈禾杆黄及金黄色，整体是晶莹冰白，颇具光泽度，凡呈杂深褐色的，表明品质较弱。

红酒应呈鲜红色、暗紫色或石榴红，经特酿的红酒呈宝石红、血虹或暗红色，整体上白里透红晶烁，洁白无瑕。凡液位呈暗红色者，品质较弱。

2、香醇上，开启闻一闻，高品质的红酒应具备清香悦怡的红提清香及结实浓香的香醇。清香来源于种类的纯天然香味，香醇是酿制和储藏全过程中产生的，特酿時间越长，香醇越浓厚长久，香醇悠长。

3、喝在嘴中，干白葡萄酒需有清爽、爽怡、纯粹感。而干红葡萄酒应具备舒爽、醇正、悠长、圆滑感，各种各样口感平衡统一恰如其分，凡反味或与典型性口感不符合者，品质较差。

4、从包裝上看，查验瓶塞是不是一切正常塞在瓶塞。假如凸的很显著或酒瓶子有出现异常黏液，则表明在运送与贮藏全过程中损伤，酒的质量会遭受影响。

好的红酒自然要有恰当的食用方法

3、饮用红酒时的流程，倒酒时，手拿酒瓶子要用大拇指抵着瓶底，其他四个手指头轻轻地压着瓶体，由于红葡萄酒非常非常容易受溫度的影响，溫度教高的手掌心要尽可能杜绝瓶体。红葡萄酒置放久了会造成一些沉定，对红葡萄酒的口味有一定的影响，因此倒酒时要用劲匀称，柔和的倒入红葡萄酒，不必用劲晃动。一般喝到完毕，瓶底要留两厘米上下高的红葡萄酒不喝。摇酒能够使红葡萄酒中未彻底“醒”来的酒充足释放酒气，让红葡萄酒中的香气较大水平地蒸发出去。

饮用红酒最好是配肉类食品，如色调较为深的肉，味儿重，生猪肉，牛羊肉，牛肉都能够，喝干白葡萄酒最好是配色调较为淡的肉，味儿淡，海货这类。

红酒是有性命的工艺品，它的奇妙是由于它蕴含了鲜活的生命原汁，蕴含了浓厚的历史时间内函，连绵了崇高的文化艺术累积。品着红酒，体会着快乐，沉醉在神密，当然是人生难得的美好诗意。如果你举起曲线图如意、洁白无瑕的郁金香花型水杯细细地盘玩，轻轻地摇荡，听着冰块儿与杯体碰撞传出的动听响声，凝望玫瑰红色的酒汁渐渐地顺着杯壁往下滴，显出凝脂般美丽动人的光泽度时，你的爱是何其的安祥、平静、和睦与幽雅。