中国传统美食文化艺术源远流长，依据地区的差别，把特色美食种类区划为四川菜、粤菜馆、徽菜等八大菜系。不一样的特色菜也是有其不一样的味儿和作法特性，比如四川菜通常以辛辣食物、重料而遭受世界各国人员的热烈欢迎。今日我们要掌握的是广东省台湾地区的粤菜馆特色菜，那麼，就要我们一起来学习粤菜馆的简单做法吧。

食物：

柠檬水少量;生鸡蛋4个;糖60g;食用油50g;牛乳50g;低筋粉80g;猪肉松适当;色拉酱适当

流程：

1. 蛋白质鸡蛋黄分离出来 鸡蛋黄中添加20g糖

2. 搅拌均匀后添加 油 牛乳 (要各自添加 拌和均后再添加另一样)

3. 筛入小麦面粉 搅拌匀称 备用

4. 鸡蛋清中添加少量柠檬水 分三次添加剩余的40g糖

5. 打成湿性发泡

6. 三分之一蛋白质放进鸡蛋黄糊中 搅拌匀称

7. 搅拌好的鸡蛋黄糊倒进剩余的鸡蛋清中 搅拌匀称

8. 烤盘里铺锡纸 倒进生日蛋糕糊 震出汽泡 电烤箱175°15分鐘上下 表层金黄色就可以

9. 脱模放凉 切片或是自身喜爱的各种形状

10. 内外抹色拉酱 在猪肉松里滚一圈就OK啦

色拉酱和猪肉松自身喜爱是多少放是多少沒有一定的量 溫度還是依据自己电烤箱自主调整

二、菠萝油条虾

主要材料：

新鲜虾300g;菠萝蜜180g;炸油条1根

辅材：

红酒;盐;白胡椒粉;色拉酱;熟黑芝麻粉

流程：

1. 新鲜虾挑去除虾线，去头，剥去虾头清洗。把虾仁切割成硬粒，加少量红酒，盐，白胡椒粉稍腌。

2. 菠萝蜜切一小块放入盐水里稍泡。

3. 炸油条切寸段，分为多带带。把腌好的虾粒塞入炸油条正中间。

4. 取锅中，放多一些油，水温6、7成热时，把解决好的炸油条装进去炸到松脆后捞起来沥油预留。

5. 色拉酱加少量菠萝汁调均匀。

6. 菠萝蜜块捞起来控干水份放进海碗里，放进炸好的炸油条虾，撒上熟的黑芝麻粉，淋上涨好的色拉酱翻拌就可以。

1.往炸油条里灌虾粒的情况下，放进正中间就可以了，不必把炸油条里衬所有装满，以防后边炸的情况下露出来。

2.这家常小菜，合适热吃，现吃现做。刚炸好的炸油条虾表层是松脆的，再加色拉酱的甘甜，口味更强。