现在是吃蟹的好时节，在这个时候大闸蟹是最香的，营养成分也很高，并且大闸蟹中的肉质地很美味，相比别的的肉类食品要更胜一筹，有关螃蟹的吃法最普遍的是清蒸的，清蒸螃蟹的营养成分高，还不容易外流掉营养物质，下边让我们看来一看怎样清蒸的。

原材料详细介绍

蒸螃蟹的制做原材料

大闸蟹很多只、生姜沫、盐、鸡精、大闸蟹汁

清蒸的湖蟹

原材料:湖蟹、姜片。

调味品:醋、白砂糖。

作法

蒸螃蟹

作法:

把大闸蟹背朝上铺在菜盘里，把盐、鸡精、生姜沫匀称的撒在大闸蟹上边。

烧进水，先用火灾蒸5分鐘，再改文火蒸10分钟，一般蒸20分钟上下就可以了。(由于大闸蟹是吃烂掉的东西，因此要蒸15分鐘才可以较为彻底的除菌)

在蒸螃蟹的情况下调蘸得大闸蟹汁，我一般全是自来水兑过的醋，添加2、3滴生抽酱油(一般生抽还可以)。随后挤点生姜水、蒜汁进来。

清蒸的湖蟹

作法:

1、大闸蟹当心清洗干净，放进股票大盘中，用重一些的菜盘压着，凉水上锅蒸，水开后，转低火蒸25分鐘上下;

2、如圖所显示，取姜片一小块，切一片，再切割成丝，最终切割成极其细微的生姜沫;

3、取一碗，放进生姜沫，加入7汤勺白醋，2汤勺白砂糖搅拌就可以。