泥鳅是一种营养成分十分丰富多彩，口味又非常棒的一种淡水鱼，因而大家十分喜欢吃泥鳅，在选购泥鳅的情况下，我们经常会不清楚该选购天然的泥鳅還是饲养泥鳅，而且不清楚该如何判断，我们选购的到底是天然的泥鳅還是饲养泥鳅，那麼今日就来和网编一起看一看天然的泥鳅与饲养泥鳅的差别吧。

鳝鱼为亚热带及温带气候营底栖日常生活的淡水鱼，适应力强，在河堤、湖水、水渠及水稻田上都能存活，白天喜在多腐植质污泥中打洞或在河岸有冰的石隙中穴居，晚间出穴寻食，如今销售市场上市场销售的大多数为养殖黄鳝，下边我们就一起来看一看野生黄鳝和养殖黄鳝的差别吧！

第一：野生黄鳝日常生活在河堤或水塘时要建一个家就务必打一个很深的洞，深到在气温旱灾时也可以生存下来，因此野生黄鳝的头比养殖黄鳝的尖。

第二：你用手指去碰野生黄鳝的小尾巴，其的小尾巴会在你手指头上盘绕。养殖黄鳝则不容易。

第三：天然的泥鳅颜色展现青淡黄色或橘黄，肚子两侧和的身上的纹路和黑斑大而深，而养殖黄鳝肚子整体呈淡黄色或橘黄，肚子两侧没黑斑或黑斑很浅，的身上的纹路都不深。

第四：天然的泥鳅割开之后血液呈深红色或深红色，浓稠，量多。而养殖黄鳝割开之后血呈淡粉色，量少，像水一样清。

第五：天然的泥鳅壮实，握在手上觉得它的能量非常大。而养殖黄鳝肌肉疏松，觉得精神不振。

第六：天然的泥鳅肉质地紧致，口味坚毅，有嚼头，并具备一种独有的鲜美和香气。而养殖黄鳝肉质地松散，回酸，有一股异味。

留意：有些人觉得鳝鱼要是色调黄黄的得话便是野生黄鳝了，实际上错的离谱了，如今的养殖黄鳝色调黄黄的的多的是，并且有的养殖黄鳝是买来天然的小黄鳝养殖起來的，因此色调是不可以差别天然的和饲养的。