做酱，能够说成我们每一个家中都是涉及到的事儿，儿时最爱母亲做的酱，每一次想起来全是意犹未尽。虾酱不但有丰富多彩的营养成分也有与众不同的味儿，可以说相到都是淌口水。说到虾酱的吃法，一般的人会用于鲜面条白米粥这类的，实际上除开拌鲜面条，虾酱也有许多 食用方法。但是虾酱也不能吃太多。

食用方法一：鸡蛋酱虾

原材料：虾酱一勺、生鸡蛋2个、食用油少量、葱段沫、尖椒少量

作法：

1.先加汤勺取适度的虾酱并加小量水，用筷子拌和使虾酱稀释液

2.把两个鸡蛋打进历经稀释液的虾酱中

3.尖椒剁碎，将添加生鸡蛋的虾酱、适当食用油、葱段、尖椒碎放到碗中一起打匀

4.放锅煮熟就可以了

食用方法二：虾酱炒鸡蛋

原材料：佳品虾酱俩饭勺、小葱2颗、生鸡蛋4个、油、麻椒油、鸡精

作法：

1.生鸡蛋打匀，小葱切条预留

2.在打匀的生鸡蛋里加虾酱并放小量水充足搅拌均匀备用

3.热锅加点油烧开，放进葱段进行爆香后，倒进虾酱和鸡蛋炒熟炒香

4.最终添加麻椒油和鸡精就可以

食用方法三：虾酱蒸猪肉

原材料：虾酱、猪瘦肉、油、盐、水淀粉、米酒、生抽酱油

作法：

1.生猪肉清洗后切成片，随后用虾酱、油、盐、水淀粉、米酒、生抽酱油腌渍2钟头

2.添加少量冷水，搅拌均匀

3.隔水蒸7分鐘就可以

食用方法四：虾酱爆茄子

原材料：虾酱、四季豆、油、生抽、白砂糖、盐、姜、葱、蒜

作法：

1.四季豆洗干净切片用小水泡半小时捞出晾晒预留;姜、葱、蒜剁碎预留

2.四季豆先入锅用食油泡一下捞出，锅内留有少量油，添加1-2大汤匙虾酱和葱姜粒炒香

3.下四季豆及其1汤匙米酒油爆匀称

4.加少量生抽和白砂糖及其小半碗水煸炒匀称，改中文火，焖煮8-10分钟

5.四季豆焖软进味后，撒葱段煸炒匀称就可以摆盘

食用方法五：虾酱炒豆腐

原材料：虾酱、水豆腐、生鸡蛋2个、葱丝、油、食用盐

作法：

1.将水豆腐切不大的丁，生鸡蛋打撒预留

2.热锅给油，待烧开后，下水豆腐丁略煎盛出预留

3.锅中下葱丝，放虾酱不断地滚动，大约炒两到三分钟

4.下煎好的水豆腐，略炒，下打撒的生鸡蛋，将粘附在水豆腐上就可以了

5.再次煸炒，看见较为散，较干就可以起锅了

食用方法六：韩式辣白菜

原材料：虾酱两炒勺、大白菜、箩卜一个半、大葱、水芹菜、苋菜、蒜末3炒勺、朝天椒末一杯、白砂糖1炒勺、食用盐、白芝麻、姜片

作法：

1.大白菜用食盐水腌，捞起来晾晒水

2.萝卜切丝，大葱、水芹菜、苋菜清洗切条形

3.往朝天椒末里放白糖水和蒜末、姜片、虾酱拌成调味品

4.用这一调味品将箩卜、水芹菜、大葱、苋菜翻拌，放盐调咸度，随后再加白芝麻，酸菜馅就制成

5. 扒开白菜叶擦抹酸菜馅后，叠成对半卷好放进腌菜坛子里，韩式辣白菜就搞好了