拿铁是西班牙浓缩咖啡和牛乳的經典化合物，意大利人也喜爱用拿铁做为早饭饮品。在意大利人的早上厨房里，现磨咖啡和牛乳一般在接受太阳的火炉上烹制。浓厚现磨咖啡拿铁，喝拿铁的意大利人，而不是喜爱西班牙浓缩咖啡的人，说她们喜爱牛乳，仅有浓缩咖啡才可以给一般牛乳产生难以忘怀的味儿。

意大利风格拿铁咖啡

意大利风格拿铁咖啡(Caffè Latte)需要一大杯Espresso和一杯牛奶(150～200ml)，拿铁咖啡中牛乳多而现磨咖啡少，这与Cappuccino有非常大不一样。拿铁咖啡作法极为简易，便是在不久搞好的西班牙浓缩咖啡中倒进贴近烧开的牛乳。实际上，添加是多少牛乳沒有一定之规，可依本人口感随意配制。

假如在煮牛奶上再再加一些弄成泡沫塑料的冷牛乳，就变成一杯现代美式拿铁咖啡。星巴克咖啡的现代美式拿铁便是用这类方式 做成的，底端是西班牙浓缩咖啡，正中间是加温到65～75℃的牛乳，最终是一层不超过半厘米的冷的牛乳泡沫塑料。

如果不放热反应牛乳，而立即在西班牙浓缩咖啡上装饰设计两炒勺牛乳泡沫塑料，就变成被意大利人称为EspressoMacchiato的玛奇哈朵现磨咖啡。

欧蕾现磨咖啡

欧蕾现磨咖啡(Café Au Lait)

欧蕾现磨咖啡能够被当做是欧式古典的拿铁咖啡，与现代美式拿铁和F拿铁也不太同样。

拿铁咖啡

欧蕾咖啡的做法也非常简单，便是把一杯西班牙浓缩咖啡和一大杯热乎乎的牛乳另外倒进一个大杯子，最终在液體表层放一茶匙弄成泡沫塑料的鲜奶油。

欧蕾现磨咖啡差别于现代美式拿铁和法式拿铁较大的特性便是它规定牛乳和浓缩咖啡一同引入杯里，牛乳和现磨咖啡在第一时间相逢，撞击出的是一种悠然自得随意的情绪。

美国人是欧蕾现磨咖啡最激情的支持者，你一直在荷兰入的早饭桌子会见到腹部圆溜溜欧蕾杯，里边盛的是她们一天好心态的原动力。

趣味的是，较为全部的星巴克马克杯，可能美国人用于盛欧蕾现磨咖啡的水杯是较大号的。