淡水鱼做为我们经常吃的一种海鲜产品,是很受大伙儿热烈欢迎的。因此我们经常吃的鱼也是有很多种多样。每个鱼的身型和味儿都不一样。很多人都喜爱炸着吃鱼。一般用于炸着吃的鱼全是小黄鱼。小黄花鱼的身型并不大,煎炸起來十分便捷,并且吃起來很美味。接下去我们就一起学习一下电高压锅焖酥鱼的做法吧。
电高压锅做酥鱼的具体做法:
1、小黄花鱼去首尾和背鳍清理干净。
2、小黄鱼整理干净之后裹鸡蛋液炸一下,那样做出去的酥鱼不容易破。
3、葱蒜花椒大料放进一个碗里。
4、生抽,米酒,醋,白砂糖,盐,电高压锅里放水 将水烧开。
5、水开后添加海碗里的原材料和调味品汁。
6、再次烧开添加炸好的小黄花鱼。
7、盖外盖定时执行固化 45分鐘。
8、随后直到压力锅里的气跑完后之后开启外盖再次加温,把锅中的汤耗耗干。
9、盛入盘里,能够开吃啦,这一酥鱼既能够热吃还可以凉吃。
原材料:
a小黄花鱼一盘(还可以用小条的草鱼或窄一点的目鱼都可以,便是别太大就可以了,要不鸡骨头不容易酥)、 b葱蒜多个 花椒大料 生抽 醋 米酒 盐 糖 随便、c 生鸡蛋一个(炸鱼用)
作法:
1、先将鱼去头去内脏器官洗干净控干水(避免炸鱼时溅), 随后逐一沾鸡蛋液下下锅中炸制双面金黄色就可以了。
2、提前准备电高压锅,先在內胆中添加些冷水(尽量少加,由于电高压锅不怎麽挥发水的),差一点能没过鱼身就可以了,随后加入b等水开过后再把炸好的鱼逐一装进去,盖上外盖,弄好自动排气阀,定时执行35分鐘就可以了,由于锅中的水早已是开的了,因此它是固化時间(要依据自己锅的计时器不一样改一下)。
3、 時间一到就拔出开关电源,直到气排完(一定要直到锅中的气排完),开启盖子,这时候,会发觉锅中也有许多 水,那样毫无疑问不好吃,因此要插上插头定好時间开了盖子再次煮,一直到锅中的水干了就可以了,这时候一定要看见,千万不要糊了。直到汤做了,就把鱼夹出去放进菜盘中,把做鱼时的佐料都挑出去,放凉后再吃。