马铃薯中带有很多的木薯淀粉，碳水化合物，蛋白，维他命等营养元素，是十分身心健康的食品，如今又出現了大量马铃薯的新的作法，愈来愈多的马铃薯的特色小吃五花八门，这让马铃薯更受大家的热烈欢迎，尤其是炸洋芋的一些特色小吃，味儿非常的软嫩松脆，满口留香，今日就来和网编一起看一看炸土豆小吃做法大全吧。

狼牙土豆：

1、马铃薯用特别制作的数控刀片切割成了齿状，像犬牙交错，约长四厘米，厚约一厘米，切完后泡在水里，去一下木薯淀粉，别的当季蔬菜打整后备用；

2、锅内倒进卤油烧至略微起烟后转最慢火，放进马铃薯、花菜这类不容易熟的蔬菜水果先炸1分鐘，接着再放进其他的蔬菜水果一起炸2-3分鐘至熟就可以控油补水捞起来；

3、将炸好的菜倒进一个很大的器皿，随后倒进辣椒面、花椒面、五香粉、盐、鸡精、葱和香莱沫翻拌就可以，依据本人口感还可添加糖酷。

秘制土豆片：

1.将土豆去皮，清洗，切割成2mm厚的片状，放开水中焯一下，捞起来沥水，放盐翻拌。

2.将炒菜锅置火灾上烧开，倒进食用油，油烧至八成热时改成中文火，放进土豆块，炸至橙黄色捞起来沥油改裝盘里。

3.将炒菜锅内余油倒入，锅内留少量油，放进葱姜蒜炝锅，放盐、白砂糖和少量水，沸腾后用水淀粉勾芡，撒上青红椒。加鸡精、芝麻油炒匀，浇在盘里炸土豆片，撒上白胡椒粉就可以上菜供食。

香脆土豆球：

1、把马铃薯清洗煮开熟，削皮后用勺碾成泥，添加婴儿奶粉、粘米粉、盐和白胡椒粉，搓成不沾手的面糊。

2、将马铃薯面糊分为包子皮，每一个包子皮包入芝士片，搓圆后匀称滚上香炸粉。

3、锅中烧至五成上下热，放进土豆球，文火炸至表层金黄色、机壳稍硬就可以。捞起来后用厨房纸吸掉余油，趁热吃最好是啦。