北方地区出产猪牛肉，并且北方地区的猪牛肉肉质地美味，口味正宗。牛肉也是备受大伙儿的喜爱，无论是朋友聚餐還是朋友聚餐，牛肉全是饭桌上必不可少的特色美食，谈起羊汤，可能会煮饭的人都是做，可是，怎样才能让羊汤更美味更有营养成分呢？今日就来和网编一起看一下如何炖羊肉汤美味吧。

羊汤一年四季都能喝，喝羊汤对怕寒人会有益处，四肢长期性冰凉，平常穿着打扮都比别人穿的厚的人，喝羊汤能减轻畏冷病症。

羊汤中国各省的作法都不一样，口感也都不一样，一地区放的人的生活方式和饮食搭配差别非常大，有的菜、汤全是如出一辙，仅仅技巧不一样罢了。

劝诫大伙儿一句，假如在家里做羊汤无需做高汤，不做乳白色汤，它仍然是羊汤，在家做美味，款式多有经济实惠，假如早上饭想喝羊汤那還是去大街上，喝别人店内熬好的羊汤。

羊汤是一道菜肴，制做原材料关键有牛肉、油辣子、花椒粉、盐、等，料汁泛白，肥实而不腻口，无羊膻味，在中国各省均有各有特色的地区特色小吃。

牛肉具备补精气、益虚损、温中健脾、壮阳补肾、护肝等作用，特别是在在冬天里喝上一碗热烘烘的羊汤，真是是太美味可口了！今日就给大伙儿强烈推荐一种较为美味又大补的养生药膳，作法比较简单，喜爱的盆友何不回家了去试一试！

牛肉是最普遍的肉类食物，它营养丰富、美味可口，并且還是大家食补养生药膳的优选，多肉不但可抗寒症，还能够滋补养生人体，对一般肺热咳嗽、慢性支气管炎、肾虚阳痿、腹部冷痛、气血虚畏冷、腰酸腿软、气血亏虚等，体质虚弱的平均有医治和滋补实际效果，最适合于冬天服用，故被称作冬季滋补品，备受大家热烈欢迎。

牛肉的类型许多 ，有小羊、小羊、野羊等，又以黑山羊肉质地最好，牛肉做的最具意味着的有，苏州市的藏书羊肉，山东单县的羊汤，四川简阳的羊汤，内蒙古海拉尔牛肉等是中国知名的几个牛肉。

牛肉应该怎么做才最美味？

怎样把牛肉做的更美味可口，我将牛肉梳理为两一部分，一部是肉，另一部分是汤，那麼肉怎么才美味呢？肉的美味可口取决于蘸碟，而汤的美味可口取决于熬煮方式 。

下边我将做羊肉的方式 共享给大伙儿，关键原料有，山羊肉，川芎，党参，淮山药，黄芩，姜，藤椒，西红柿，松花蛋，鲢鱼，蒜，香莱，糊朝天椒，花椒粉，萝卜，盐，鸡精，葱，豆腐乳。

1、牛肉漂去鲜血，随后汆水清洗预留，生姜切成片，西红柿切成片，蒜剁细，松花蛋剥掉鸡蛋壳预留，鱼杀后劈成条，萝卜切薄块预留。

2、锅中下小量的油，放进生姜片炒出香味，将牛肉倒进煸香，烹入纯粮酒，随后添加冷水，开火灾将羊汤冲白，随后改小火慢炖。

3、再放进川芎，党参，黄芩，淮山药，藤椒，松花蛋，用中小型蜡烛肉炖到口味耙糯，随后放进西红柿。

4、提前准备碟碗，先后放进盐，鸡精，豆腐乳，蒜头，花椒粉，糊朝天椒，香莱，葱，随后舀入美味的羊汤就可以。

5、箩卜铺于底锅，再放入鱼条，舀入羊汤上菜，放进盐，鸡精，开枪烧开，鱼熟就可以吃完。

这就是今日关键原材料：川芎！

今日这道川芎姜片羊汤源于《金匮要略》卷下，具备温中滋阴养血，散寒止疼的作用，即便身心健康的盆友喝上一碗，也是有百利而无一害的！

第一步，牛肉清洗切片，用沸水焯一下，焯去鲜血，清洗控干，添加米酒煮沸

第二步再把姜片切割成块添加锅中，和牛肉一起开大火烧开，随后再转为小火慢炖一个半小时

第三步，锅中添加川芎再炖15分鐘，那样一锅滋阴养血散寒的川芎姜片羊汤就炖好啦！

如何？是否十分的简易。在其中有几个方面大伙儿需要留意下

第一，炖的情况下一定不能用火灾，不然料汁会较为混浊

第二，冬季假如非常容易手脚冰冷，畏寒怕冷，能够煮上一大铁锅，每日喝1碗

第三，如果是女士宫寒还可以用这道羊汤来滋补养生

第四，最好是不必买纯猪瘦肉的牛肉，那样口味会较为柴火

在做羊肉汤以前，把牛肉侵泡3个钟头上下，除去里边的鲜血十分关键，也有把羊胰子一定去除掉呦！

把牛肉切片绰水2分鐘（冷水入锅），哪些调味品也不必加。

随后一锅冷水，把牛肉装进去，加红萝卜，圆葱（紫洋葱）姜片，大葱白，党槮。大火烧开，让让一次滚热，那样的羊汤是乳白色的。（压力锅是把羊汤压出不来乳白色的）。

大火烧开之后，改低火炖至牛肉酥烂就可以！提早一次性把水加满了最好是。

不需要放什么米酒，煮羊肉类，牛腱类，紫洋葱和红萝卜，党参，是最好是的除腥，取现的蔬菜水果。红萝卜最终還是可以可以吃的。

调味品；鸡精，咸盐，小香葱末，香莱末，油辣子，麻椒油或花椒面，白胡椒粉，放进碗里用羊汤化开就可以了。

煮牛肉冷水入锅汤鲜； 开水 入锅煮的肉软嫩。

假如煮牛肉想喝粥，就冷水入锅，肉冷水入锅在加温全过程使得营养元素慢慢外溢，使汤味美味， 煮牛肉正中间需要续水时还要加 开水 。

假如煮牛肉以吃荤主导就 开水 入锅， 开水 入锅煮的肉才绵软、软嫩。凉水入锅会导致肉质地受冷缩紧变硬。