小动物和我们身体的绝大多数构造很类似，例如软骨组织，平常我们在吃荤的情况下回发觉，一些家禽也会出现软骨，鸡软骨是我们看的数最多的了，那麼鸡软骨是鸡的哪一个位置呢？不同寻常的鸡软骨，大多数用鸡肩胛骨的一部分，但在这儿确是用膝关节的软骨；带着一丝的肉，盐烤的口味尝来非常甜嫩。不同寻常的鸡软骨，大多数用鸡肩胛骨的一部分，但在这儿确是用膝关节的软骨；带著一丝的肉，盐烤的口味尝来非常甜嫩。 鸡脖子是细细地沿著颈骨的一部分片下筋与肉，沾少量红心柚胡椒粉一同通道，芳香中有甜嫩味。鸡脖子是细细地顺着颈骨的一部分片下筋与肉，沾少量红心柚胡椒粉一同通道，芳香中有甜嫩味。

说到鸡脆骨，它是很多人都十分喜欢的一道美味小吃，由于不但口感好并且其营养成分比较丰富，备受顾客们的钟爱，那麼大伙儿了解鸡脆骨要炒哪些好吃吗？在烹制以前要怎么腌渍呢？和鸡软骨有什么不同吗？下边就要网编来告知大伙儿吧，并教大伙儿这几个常用招式鸡脆骨的做法大全。

鸡脆骨如何腌渍

很多人很喜欢吃鸡脆骨，口味很好，可是买回去的鸡脆骨总会有一股腥味儿，因此一般在烹制以前必须腌渍一会，那麼要怎么腌渍才好呢？下边就要网编来教大伙儿几招吧。

第一招

用材：生姜片30克 葱段50克 食盐15克 米酒、白胡椒粉、鸡精、水淀粉各适当

腌渍方式 ：待鸡脆骨解除冻结后，用冷水将鸡脆骨清洗干净，并控干水份放进海碗中，随后添加生姜片、葱段、米酒、食盐、白胡椒粉、鸡精等腌约15分鐘，拣去生姜片、葱段，再添加水淀粉搅拌匀称，就可以。

第二招

用材：松肉粉8克 食粉4克 吉士粉20～40克 蒜汁80克 鸡蛋液1个 蒜香料、食盐、米酒、鸡精、水淀粉各适当

腌渍方式 ：将鸡脆骨清理干净后放进盆里，先用蒜汁稍腌，随后再添加食粉、松肉粉、米酒、蒜香料、鸡精等搅拌，最终添加鸡蛋液、吉士粉和水淀粉翻拌，随后再蒙上保鲜袋腌渍一个小时就可以

鸡脆骨和鸡软骨的差别是啥

鸡软骨包含鸡的身上全部的脆骨，可是鸡脆骨仅仅凤爪手心的那片脆骨，也就是大家常说的“掌中宝”，实际上这也是归属于鸡软骨的一部分，仅仅鸡的身上也有一块三角形的脆骨 有把这个穿起來卖叫鸡脆骨的 也是有把掌中宝叫法为鸡脆骨的。