箩卜是蔬菜水果里营养成分成分很好的一类，含有着胡罗卜素、维生素D、维生素b2等，可是生吃胡萝卜得话这种营养成分不容易被彻底消化吸收，需要和油融合起來，而牛腱正好便是红萝卜的最佳搭配，能够将二种用压力锅炖在一起，不但营养成分高，并且味儿鲜美爽口。那麼实际的作法有什么呢？

一、1. 牛腱适当清洗预留。

2. 切格子（不必切得过小，熟后缩水率）。

3. 锅中放进适当凉水，把牛腱块放进锅中，低火绰水去沫。

4. 边绰水边用筷子将焯好的牛腱夹进盆里。（那样血沫去得更干净，无需此外水冲去白沫子）

5. 牛腱绰水去沫的另外，加温压力锅，水流量吞没肉粒2个手关节为宜。（若想用汤，水可加量）准备好调料盒和别的调味品。

6. 水开后，把焯焯水的牛腱放进压力锅，倒进稍稍米酒、生抽，添加葱结、生姜片、十三香辛料包、一大勺豆瓣酱和调料盒。大火烧开，盖上压力锅盖，文火焖炖30分钟上下。（生抽和豆瓣酱量大得话并不加盐，如放盐最终放就可以）

二、冬日渐长，一年之中这一严寒的季节又来到。多吃羊肉喝粥针对保暖防寒保暖有非常好的功效。牛腩炖萝卜便是很多人都很喜欢吃的一道菜式，那麼压力锅桥梁炖萝卜的做法是如何的呢？

食物：一级黄牛腱500克、萝卜、 八角、八角茴香、橘子皮、甘草片、姜、蒜、酱油、白砂糖、盐、生抽、米酒。

作法：

1、准备好所述食物；

2、大火烧开一锅水，迟缓的逐渐放进牛羊肉（百佳切完的块状），确保水不必减温。

等水再度煮沸刚开始算时间，大约3-4分鐘就可以（已不有很多白沫子飞出）。

3、这时，用漏勺把牛羊肉捞出来，放进周围准备好的冷水中，快速减温，随后清洗。

4、清洗完的牛羊肉会收拢了，此刻切割成外边吃的萝卜牛腩里边牛腱的尺寸就可以，这时会觉得牛羊肉很有延展性又非常好切，割开有少量鲜血，因而切完再用冷水清洗一下，晾晒预留.

5、大火锅烧开，加少量油（听说牛羊肉很冒油）。随后放进切完的姜和蒜泥，炸香，放一勺碧海诸侯国酱爆锅香。

6、添加晾晒的牛羊肉，爆锅，让诸侯国酱匀称的粘附在牛羊肉上，随后加上料酒2勺，爆锅，加小勺盐（要比平常烧菜少，由于诸侯国酱是咸的，等下也要加生抽）。

7、用饭勺从周围的锅里边一勺一勺加沸水入炒菜锅，加到恰好未过牛羊肉为好（那样能够确保添加的水够溫度；此外，我那样做出去的料汁还挺多的，由于箩卜后边也会出水量的）。