鳝鱼是经常的一种软件的食材，由于和淡水鱼类似，可是肉质地和鱼的又不一样，鳝鱼在平常并并不是能够给每一个人都能吃的，孕妇能够适度的吃鳝鱼，可是不可以给宝宝吃，鳝鱼中带有独特的鳝鱼素，可能会造成人体中的特异性成份刚开始增长，糖尿病的病人也不能吃。

1.饲养的鳝鱼不能给孩子吃。

2.适当服用.

3.要一次性加满水.

4.盐与米酒的使用量都不可以多。

降血脂

泥鳅中带有一个独特成份——泥鳅素，它是一种泥鳅身体的活雌激素，在身体里能充分发挥出甘精胰岛素的作用，有一定的降血脂作用，十分合适糖尿病人服用，輔助对疾病的治疗。

护肝清目

泥鳅中也带有许多的维生素D，维生素D是一种身体必不可少的脂溶性维他命，在身体中的肝脏和眼底黄斑上充分发挥关键功效，能减轻肝脏的衰退，提高肾脏功能，另外也归属于视紫红质关键生成原材料，提高眼睛视力。

推动修复

泥鳅和泥鳅鱼一样，都归属于常见的养生食材，在病后、生完孩子等孱弱阶段更为合适服用，泥鳅归属于高蛋白的食物，带有很多的蛋白，在体质虚弱时服用能推动修复。

增

泥鳅中带有小量的人体脂肪成份，可是在其中绝大多数都归属于不饱和脂肪，这类油酸推动头脑生长发育的合理物质，而且对老人的记忆减退也是有非常好抑制效果。

养颜美容

泥鳅中维生素D和维他命C的成分都较高，都归属于强力抗氧化性物质，在服用以后能消除提捏的氧自由基，减轻每个内脏器官及皮肤的衰退，有较强的美容养颜实际效果。