完善的鲜红枣是能够立即吃的，从树枝採摘出来洗干净就可以吃完，此刻的鲜红枣的营养成分也是最大的，例如吃鲜红枣能够补充丰富多彩的维C，此外还可以补充胡罗卜素、蛋白等丰富多彩的营养成分，但有些人讨厌立即吃鲜红枣，此刻能够将其煮开来吃，那麼煮开的鲜红枣有什么营养成分作用呢？

煮鲜红枣吃营养成分：

鲜红枣有清热去火、促进消化、美容养颜、清洁血液等作用功效；干枣，则是平常常说的大枣、红枣，具备宁心安神、健脾和胃、益气养阴津、滋心润肺止咳等作用。

鲜红枣营养丰富，含有维他命C、维生素D1、B1、B2、K、粗蛋白、葡萄糖、葡萄糖，还带有钙、铁、钾、磷、锌等营养元素，而且营养元素维持得较为详细，但鲜红枣不利长期储存。

干枣有益于长期储存，含有的微量元素也很丰富多彩，含有蛋白、糖原、多种多样碳水化合物也有磷、铁、钾、钙、钠、镁、氯、碘、胡罗卜素、维他命C、维生素P、维生素E等原素。但生产加工以后的干枣在所难免外流掉一定的营养元素，并且也有带有防腐剂的可能。

鲜红枣含有的维他命C成分十分高，有“维他命丸”之称，并且有益于身体对营养成分的消化吸收。鲜红枣被晾干后，维他命C的成分会有一定的损害，但晒干干枣以后，铁和钙的成分则比鲜红枣高，对女士补血补气补钙有非常好的作用。

鲜红枣合适立即服用，干枣不但可立即服用，也合适熬粥或熬汤，能使其带有的营养元素尽快释放出。在熬粥或熬汤的情况下，假如将干枣和一些特殊的食物搭应用，能具有提高作用的功效。例如预防缺铁性贫血的大枣花生仁鸡蛋粥，調理神经衰弱的大枣枸杞汤，也有适用高血压的大枣芹菜汤这些。

以上便是鲜红枣和干枣的差别，在鲜红枣出产的时节，能够多吃些鲜红枣；假如已过鲜红枣的热季，何不多吃些干枣。鲜红枣和干枣都都有益处，鲜红枣合适立即吃，干枣合适用于熬粥和熬汤。