在怀孕期间，孕妇的饮食搭配是十分需要留意的，由于假如吃完一些针对孕妇本身身体素质不太好或是是对宝宝发育有影响的食材得话，是会造成各式各样不良影响的。而过桥米线是一种很多人都喜爱吃的东西，针对孕妇而言，也是可以吃过桥米线的，只不过是在吃过桥米线的情况下，需要留意不必碰触忌讳就可以。

孕妇是可以吃过桥米线的。处在孕早期的孕妇大多数受妊娠反应困惑，食欲不佳。这一环节，孕妇并无需有意让自身多吃些哪些，两者之间每日冲着荤菜犯愁，比不上多选择自己喜欢的食物，比如过桥米线，以提高胃口。针对油腻感、加快新陈代谢的食材，没有必要凑合吃下去。过桥米线能够依据自身喜爱食材随意配搭，作法多种多样，能给孕妇产生许多新鮮的口感。

1、忌先喝粥，由于一般汤底上边都盖着猪板油，溫度很高，先喝粥得话，嘴非常容易烫伤起泡。

2、忌不按序放调料。应先让高溫将荤食，蛋滚熟，再入素餐，最终入过桥米线。现在有一些做云南过桥米线的认为汤里边煮的东西越多，味儿就也罢，一股脑儿放进拌和，那样会失去过桥米线鲜美、可口的特性。

3、忌最终吃肉食。吃过桥米线时要先吃荤，鱼肉，才可以维持在最软嫩最美味的情况下通道。随后过桥米线，最终喝粥，等食物基本食净，汤的溫度也早已降至适合通道了。一般荤食原材料除以上外还能够添加猪肚，鱼皮或是大鱿鱼海货等，蛋能够应用鸽蛋，在云南省云南过桥米线中，调料的碟数用材越大就越高端。

温馨提醒：过桥米线一般拌入葱段、生抽、盐、鸡精、油辣、猪肉酱等调养，配搭过桥米线的食物种类也愈来愈多，孕妇還是要留意在怀孕期的食物禁忌，别贪一时的开心，而影响到胎宝宝的生长发育。

过桥米线品质的辨别并不是用双眼从外型就可以辨别出去的，在网络上有许多有关过桥米线优劣的点评，但也仅仅泛泛而夸。说些什么色白，清晰度，光泽度，有延展性便是好过桥米线，实际上这种都不可以变成根据。

1、色白，表明是一般的稻米做的，由于无论是做过桥米线的优选稻米--桂朝米，還是早稻米，籼米，他们原本色调就并不是很白，并且见过这种米的人都了解，这种米都太杂的。所做出去的过桥米线是不容易很白的。即然是一般的米做的，一定加有防腐剂。

2、清晰度，看上去越全透明的表明里边加的食用明胶越多，有的看上去像夹层玻璃。

3、光泽度，过桥米线的光泽度也是这般，做过桥米线的人都了解，一切正常米线机做出去的过桥米线全是凸凹不平的，多多少少都是有一些如毛边”这类的，可是以便填补这一缺点，大家科学研究出去一种称为面包改良剂的东西，因此 大伙儿见到的过桥米线都很滑。

4、延展性，对于延展性从外型上难以分辨，但煮过以后能够看得出，一切正常过桥米线煮过以后汤是很混浊的，而放加了防腐剂的过桥米线汤并不是很浑，但鲜美的汤里一起会出现泡沫。