茭白是一种备受大家热烈欢迎的蔬菜水果，在春季的情况下就茭白完善发售的情况下，这个时候的茭白非常的细嫩可口，营养成分也是十分的丰富多彩，吃茭白有促进消化，提高胃口等功效。茭白能够独立炒海，还可以和别的食物一起配搭制做，尽管是那样有一些食物也是不可以和茭白一起制做菜式的，大伙儿在制做的情况下一定要留意。

豆角

豆角带有丰富多彩的维他命C、葡萄糖等别的营养元素，非常是钙的成分很高。而茭白中带有较多的草酸，二者一起服用得话，会产生草酸钙，阻拦钙的消化吸收，非常容易产生结石。再加豆角寒性，与茭白同食会加剧脾胃虚弱。

牛肉

茭白寒性，与牛肉另外服用，会造成腹泻;此外茭白中维他命C的成分比较多，与羊肝一起服用，也会减少其营养成分。

巴豆

巴豆具备峻下冷结，攻痰逐水，蚀疮放脓的作用。茭白茯苓功效甘冷，而巴豆辛热，二者相冲，一起吃会造成欠佳实际效果。

一些药品不可以和茭白一起服用，例如：阿斯匹林与多索茶碱，茭白与阿斯匹林一起服用会对胃导致一定的刺激性，损害胃里。而茭白与多索茶碱一起服用，会加速多索茶碱的代谢，减少其药力。

吃茭白的益处

1、提升人体免疫力。

茭白能抑止出现异常体细胞的生长发育，生化学权威专家觉得茭白是“使细胞生长一切正常”的护卫。茭白含有的甘露聚糖有提升人体免疫力的作用;含有的天门冬氟苯，能提高身体的免疫能力，是肾脏功能的清洁液。

茭白是一种常见蔬菜，含有多种多样营养元素，在多种多样疾病的预防和医治中充分发挥优良的药理学效用。茭白中的甾体人参皂甙是其生物活性的具体表现物质，现从茭白中分离出来出的人参皂甙单个有19种。被报导的几类人参皂甙单个在肿瘤防止和医治层面的功效，因此 常常吃茭白有一定的防止各种各样肿瘤的功效。

3、促进消化，有益于减肥瘦身。

茭白含发热量很低，可用以减肥瘦身。茭白可推动肠胃肠蠕动，清除内毒素，促进消化，提高胃口，常常服用茭白对减轻肥胖症很有作用。

4、解暑解渴。

茭白茯苓功效生津润，有清热解毒、通便的作用。夏天服用有清爽下火功效，能解暑解渴。

5、维护血管又降血脂。

试验证实，用高脂肪精饲料喂养小白鼠导致高脂血症，另外加喂定量分析的市面上芦笋罐头产品，观查茭白对小动物试验性高脂血症的影响。结果显示茭白能够抑止血糖及肝脂的升高、并对高脂血症小动物有一定医治功效。茭白具备少糖、低热量、高甲基纤维素的特性。也有丰富多彩的营养元素，其蛋白质含量虽不高，但碳水化合物构成占比适度。因此 常常服用茭白还可以防止高脂血症和心脑血管病症。