番茄不但价格不贵，并且甜酸健脾开胃，一直以来，全是餐厅厨房中的普遍食物之一。番茄做为一蔬菜水果和新鲜水果的集合体，带有多种营养元素及叶酸片等营养元素成份，尤其是其所含的茄红素，也是对身心健康具备多种作用。我们了解，冬季的番茄是温室大棚种的，那麼我们在家里要如何存储才可以在冬天吃到夏天的番茄呢？

一、番茄如何存储冬季吃

在7、8月很多番茄发售时，（这时候的番茄不仅价格低并且味儿正宗）选择适当完善的番茄清洗后，装进自封袋，将其放进冷藏室冷冻。直到冬季就可以享有到夏季的美味可口了。

吃法：从电冰箱中取下冷藏的番茄，置放微波炉加热中高火微20—30秒，番茄就可以轻轻松松剥皮，并且再下刀割就很容易，打汤或炒着吃都能够。可不必等番茄彻底化透再切，到那时候番茄早已全身酥软无法进刀了!假如家里沒有微波炉加热还可以当然解除冻结，仅仅费点時间。

二、番茄的作用

1.缓解视疲劳。番茄含有维生素D及维生素V，有利于缓解视疲劳，避免 夜盲，番茄能减少患上白内障的风险性。绿色植物抗氧剂番茄素、叶黄素、玉米黄质素，这种都能保护视力免受光源危害。

2.防癌。服用大量番茄有利于抵抗前列腺炎。番茄也有利于减少别的癌症风险性，如胃癌、肺癌、宫颈癌、食道癌、卵巢癌等，这是由于番茄含有抗氧剂蕃茄红素。

3.清洁皮肤。定期服用番茄有利于清洁皮肤，让皮肤更光泽度。番茄带有番茄素，这类强力的抗氧剂能够避免 皮肤免受太阳光损害，减少皮肤对紫外光的比较敏感水平。

4.降低血糖成分。番茄带有小量糖原，有利于降低血糖成分。番茄带有铬，能控制血糖；带有化学纤维，有利于控制血糖水准。

5.推动好睡眠质量。番茄中的番茄素及维他命C都能促进睡眠。假如难以入睡，能够每天多吃些番茄。

三、冬季的番茄为何没夏季的有营养成分

冬季的番茄是长在大棚内的，冬季也是发时节蔬菜水果，绝大多数的发时节蔬菜水果全是用了催熟剂等激素类，番茄的番茄素成分很低，维他命成分也减少了，因此 番茄的营养元素也危害了一大半。因而冬季吃西红柿美味可是沒有营养成分。