很多人都较为喜欢吃简直的，尤其是春季和冬季的春笋也是味儿非常的美味，春笋带有丰富多彩的营养元素，吃的情况下口味脆响细嫩，春笋的做法也比较多，不论是哪样作法都备受大家的喜爱。大家都了解春笋有一种苦涩味，在制做菜式以前是需要开展解决的，要不然会影响服用情况下的口味。

怎样去除春笋的苦涩味

1.针对干竹笋，一般有二种去苦涩味步骤，一是先加清小水泡发（泡开時间较为长），那样降低熬煮時间，节约木柴和人工服务，随后放进锅中用冷水煮三十分钟上下，捞出泡在冷水里，每三四个钟头换一次冷水，假如急着吃就两个小时上下换一次冷水，一般泡一两天就可以彻底去苦涩味，实际侵泡時间要视春笋的种类而定；另一种方式 是立即把干笋放进锅中熬煮直到竹笋干彻底酸软，一般烧开一两个钟头才行，随后捞出泡在冷水里，鱼缸换水紧跟一步骤是一样的。

2.针对鲜竹笋，拨壳切成片后，放进放锅里开15分鐘上下，捞出放冷水里侵泡，每三四钟头换一次冷水，笋丝较为薄一般一天上下就可以服用，厚一点的笋丝则可能需要二天時间才可以完全去异味。

3.假如不想水焯，还有一个懒惰的方法，那便是腌制。把切完的鲜竹笋或者泡开的干笋，用食盐渍4个钟头上下，如果有标准，最好是选用服用生盐腌制。盐渍后，扔掉食盐水，随后用冷水清洗一下，再用冷水侵泡，三四个钟头鱼缸换水一次，一般一天上下就可以服用。

4.还可以用白米醋或者纯粮酒腌泡去苦涩味。把泡开的春笋或者鲜竹笋泡在纯粮酒或者白米醋里，纯粮酒或者白米醋的使用量要多一点，略微未过春笋就可以，以便降低成本，能够把纯粮酒或者白米醋加水。泡4个钟头上下，随后捞出用冷水冲一下，最终再用冷水侵泡就可以，留意三四个钟头上下鱼缸换水一次，一般侵泡一天就可以服用。

春笋苦的有毒吗

苦笋自身含有苦涩味，是可以吃的，是沒有毒的。因此 ，喜欢春笋的人无须有那样的焦虑，可是也友情提示不可以很多的吃。假如每日很多吃春笋得话，是有可能造成人体出現不适感病症的，例如消化不良等病症。