谈起莲就不得不想起陶渊明的《爱莲说》，大家根据这片文章内容掌握来到莲的另一面，原先莲不仅能让大家欣赏也有那样“出污泥而不染”的质量。大家在对莲科学研究以后发觉莲的果子—莲蓬是能够服用的，很多人会在莲收获的季节买一些莲蓬放到家中备着，那麼莲蓬怎样冷藏呢？

一、新鮮莲蓬怎么保存

1、莲蓬含有机壳：包装袋撒水冷冻储存

带壳莲籽米仍在莲蓬里边，这类状况可将莲蓬都装在一个包装袋里边，随后往包装袋里边撒水，让莲蓬都沾到水滴，然后把包装袋系紧，随后放进冷藏室阁开展冷冻就可以。

此方式 能够储存莲籽米3-5天第還是挺细嫩的，仅仅莲蓬外侧可能会出现不一样水平的发黑，可是并不影响里边的莲籽米的口味。若有发觉莲籽米口味刚开始衰老，理应马上吞掉。

2、莲蓬没有机壳：碗或盘装起后撒水冷冻

如果是已除掉莲蓬机壳的带壳莲籽，这类状况需要用碗或是盘装起來，表层撒水后再放进冷藏室。

此类方式 冷藏時间在2-4天上下，莲籽绿壳会伴随着時间放长，会持续发黑，莲籽米的口味也会慢慢衰老发硬。因此 不适合长期存储。假如莲蓬过多，需放更长期，就需要放进冻库或冷冻库，放的時间能做到180天上下或更长期。

3、彻底沒有机壳的莲籽米：建议立即吃了

针对不但莲蓬机壳没了，都早已剥去第二层的翠绿色莲籽机壳的莲籽米，这类状况建议一小时内吃了。假如确实吃剩再放进冷藏室，但是，時间很短，没啥用，乳白色的莲籽米遇气体会空气氧化，渐渐地会变为淡褐色，口味也比不上以前香甜。

4、想长期性储存的：可晾干储存

要想长期储存，可提早从莲蓬中取下莲籽，外一层翠绿色保护套给削掉，放进干净的路面开展晾干。倘若有喜欢吃不涩的莲籽，能够在去皮的情况下，连在內部的莲子芯也一起取下，这时候的莲子芯可晾干，还可以长期维持，也可立即放进杯里煮茶喝。

若是有一次沒有晾干的情况下接到莲籽，直到有太阳光的情况下，再拿出来再次晾干。天气晴朗的状况下，多晾干，即可维持长期用。事后能够做粥、汤等，全是上等的营养保健品。

二、莲蓬储存的小提示

1、来到莲心的莲蓬只有储存1—2天，因而，假如莲蓬比较多得话，建议不必先去除莲心，那样能维持得更久。

2、刚摘下的莲蓬不必放到阳光底下曝晒，会加快其空气氧化而发黑的。

3、新鮮莲蓬储存时大多数需要撒水，能够避免 水份外流。

tips：无论如何，在买来莲蓬后，假如吃不掉能够放到电冰箱里储存，放到水里能够避免 它变黑，但是最好是建议当日吃了，那样能确保莲蓬的新鮮和芳香。