小黄米含有蛋白、B族维生素、碳水化合物化合物等，还包括钙、镁、铜等营养元素，有利阴、利肺、利肠子、养血补中等水平作用。小黄米的营养成分很高，远远地高过麦籽、稻米等农作物，可是它也是有许多 的伤害，比如，孕妇的胃肠作用较为孱弱，若立即服用黄米饭会造成胃部不适，出現腹泻等情况。下边介绍一下黄米饭的忌讳群体、关键作用及其怎样做黄米饭的方式。

1、把大黄米倒进电饭煲中，加适当的水，泡最少六个钟头;

2、饭豆倒进碗中，加适度的水，泡的時间和大黄米一样;

3、 将大黄米饭及饭豆清理干净倒进电饭煲中，简易拌和一下;

4、 插上开关电源,按到做饭，大概30分钟跳电，拌和一下，在闷5~10分钟;

5.、好啦。

二、腊八粥

1、 先将豆类食品和米类分离，清理干净;

2、买了的是分得包裝的，那样能够依据食物自身的需要来侵泡;

3.、在豆类食品中添加冷水，假如有时间得话能够侵泡一夜，没有时间得话能够侵泡4个钟头;

4.、再次在米类中添加冷水，有时间能够侵泡大半天，没有时间能够侵泡2钟头;

5.、先将豆类食品放进锅中，煮20分钟上下，再倒进侵泡好的米类，熬煮45分鐘上下;

6、 待粥略微粘稠时放进小枣，再次熬煮一会儿就可以玄火。放进老冰糖，就可以服用;

宜：大黄米与生鸡蛋配搭，有益于蛋白消化吸收。

忌：大黄米忌与甜杏仁同吃，易导致腹泻发烧。

大黄米储存方式：因为大黄米爱长虫，因此 一般家中储藏应置放在密闭式器皿内，特别是在在夏季，尽可能不必长期曝露在空气中。能够储放在玻璃瓶或塑料瓶子内。

四、作用

养血柔肝，治泻痢，渴不欲，吐逆，咳嗽，胃痛，小儿鹅口疮

小黄米带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、膳食纤维素、尼克酸、维生素b2、维生素b3、维生素E、钠、锌、铜、锰等营养元素。

身体燥热者禁吃大黄米。

孕妇不适合。